挑选新鲜的蚕豆

蚕豆以新鲜剥皮豆厚身坚为好买新鲜蚕豆时，一定要剥开蚕豆看一下，要挑选筋是绿色的，那种蚕豆是新鲜的如果筋的颜色变黑，那就说明这蚕豆不新鲜了，而且皮厚肉硬，口感不好“嫩蚕豆好吃但也要懂得挑选，如果见豆。

1根据种类挑选，蚕豆可以分为白皮青皮两种，白皮蚕豆的口感较好，吃起来有一点点甜味，而青皮蚕豆产量较高，所以口感差一些，但是嚼劲十足2根据大小选择，我们在挑选蚕豆的时候，应该尽量选择颗粒较大的，因为这样的蚕。

2看一下形状蚕豆的形状是扁圆形的，除了形状外，选择蚕豆时还应查看其是否饱满和圆润，越饱满越好3手捏用手捏，一个好的蚕豆应该牢固，不能被捏破，下蚕豆柔软，味道不好三蚕豆怎么保存 1蚕豆可以直接冷藏。

在挑选蚕豆的时候，应选择豆厚身竖的嫩蚕豆，豆角呈鲜绿，豆荚润绿，豆粒饱满湿润如果有浸水的斑点，则表示蚕豆受了冻伤如果蚕豆颜色呈黑色，则为劣货，不能购买。

3挑选新鲜蚕豆时要看看蚕豆外表，如果蚕豆外表出现黑点，则一定不是新鲜的蚕豆，这样的蚕豆出现腐烂了，不要购买，否则可能引起肠炎等疾病4挑选时也可以用手捏捏蚕豆，如果蚕豆很软，则不是新鲜的，蚕豆应该是有硬度的。

蚕豆保存新鲜最后步骤把装好的蚕豆一起放在一个大一点的袋子里面，扎紧袋口，放到冰箱冷冻室里面保存，用这个方法来保存蚕豆，放上一年都是新鲜的不会坏掉，随吃随取非常的方便这样一年四季都能够吃到鲜嫩的蚕豆了下。

1买新鲜蚕豆时一定要剥开蚕豆看一下，要挑选蚕豆上的筋是绿色的，那种蚕豆是新鲜的皮薄肉嫩，吃口软糯如果筋的颜色变黑，那就说明这蚕豆不新鲜了，而且皮厚肉硬，口感不好2买到的蚕豆都是去掉豆荚的，这种。

1看颜色，带豆荚的蚕豆，豆荚皮绿色，豆荚两侧筋也是绿色的，如果变黑则口感老了，去豆荚带皮蚕豆，蚕豆皮有白色绿色紫色等，根据品种颜色不同，去皮蚕豆，颜色翠绿的较新鲜2看形体，蚕豆的形体是扁圆的，我们在。

一般来说，蚕豆可以放在零下十八摄氏度以下的冷冻室中保存，低温可以很好的抑制蚕豆中各种微生物或者其他霉菌的活性，这样可以防止蚕豆在冷冻的情况下，产生变质的现象挑选蚕豆的时候需要注意，一般来说，新鲜的蚕豆应该是翠绿色。

一般来说，购买蚕豆时学会这几点，保准买到新鲜优质的蚕豆1新鲜的蚕豆大都呈现出翠绿色，需要注意的是，新鲜蚕豆并不是越绿越好，如果蚕豆掉色就说明是人工上色，这种蚕豆不建议购买和食用2挑选新鲜蚕豆时，要注意蚕豆。

选购蚕豆的方法 蚕豆以新鲜剥皮豆厚身坚为好买新鲜蚕豆时，一定要剥开蚕豆看一下，要挑选筋是绿色的，那种蚕豆是新鲜的如果筋的颜色变黑，那就说明这蚕豆不新鲜了，而且皮厚肉硬，口感不好蚕豆分白皮豆和青皮豆。

根据大小选择用户在挑选蚕豆的时候，应该尽量选择颗粒较大的，因为这样的蚕豆口感最好，其内含有丰富的营养物质根据加工程度选择市场上的蚕豆可分为剥皮和不剥皮两种，已经剥过皮的蚕豆口感不好，但营养价值没有不剥皮的。

通常购买的蚕豆都是去掉豆荚的，这种时候主要得观察蚕豆的颜色，新鲜蚕豆的颜色应该是比较浅的青绿色，有变黑的迹象就是有点变质了，带着豆荚的蚕豆倒是一般都比较新鲜，挑选的时候不需要太费劲预冷是蚕豆储藏的必要环节。

买新鲜蚕豆时一定要剥开蚕豆看一下，要挑选蚕豆上的筋是绿色的，那种蚕豆是新鲜的皮薄肉嫩，吃口软糯如果筋的颜色变黑，那就说明这蚕豆不新鲜了，而且皮厚肉硬，口感不好。

蚕豆的选购技巧 1看颜色带豆荚的蚕豆豆荚皮绿色，豆荚两侧筋也是绿色的，如果变黑则口感老了去豆荚带皮蚕豆蚕豆皮有白色绿色紫色等，根据品种颜色不同去皮蚕豆颜色翠绿的较新鲜2看形体蚕豆的形体。