鸭蛋怎么炒才不老不腥

炒鸭蛋去腥味可以加入料酒，下面是具体做法准备材料鸭蛋 3个，姜丝 适量，盐 适量，米醋 适量，水 一小勺，料酒 一小勺 1将所有材料备好2将生姜去皮后切成细丝备用3碗中磕入鸭蛋，放入姜丝盐水。

1准备两个鸭蛋，磕入碗里，用筷子搅打均匀，打到没有气泡为止2起锅烧油，倒入比一般炒菜稍微多一点的油，烧热后倒入蛋液，然后迅速扒散开3蛋液刚刚凝固，就铲成块，然后盛装碗里，要一凝固就赶紧盛起，不然。

1我们在炒鸭蛋的时候，在准备打蛋清的时候可以在里面滴上几滴白醋，这样再进行炒制的时候就能很好的去除里面的腥味了，且炒出来的鸭蛋也比较好看，和蟹黄的颜色差不多，让人非常有食欲2另外我们还可以用生姜葱蒜。

1将鸭蛋打开放在碗中，加入一勺蚝油，再加入适量料酒，加入少量清水2葱叶切小段备用3用筷子将鸭蛋均匀打散加入葱段4热锅后，加入适量的油5油烧热后，将鸭蛋放入锅中，不停翻炒6炒熟后，即可。

1准备打蛋清的时候可以加上几滴白醋，很管用，炒出来鸭蛋好看又好吃，有那么点像蟹黄2煮的时候放少许姜 煮好后再用凉水过一下 不仅没腥味 还很容易剥皮3用鸭蛋炒蛋，还可以放入一个鸡蛋与之混合，可减轻鸭蛋。

1黄酒或料酒去腥将鸭蛋打入碗中混合少量的黄酒或者料酒及清水，倒入油锅中炒，开大火使蛋液快速凝固，再翻动2米醋去腥在炒鸭蛋时，加入几滴米醋3加入鸡蛋混合去腥炒鸭蛋时，加入一个鸡蛋一起混合打均匀。

1材料盐适量，糖，醋，青椒，葱，大葱1根，鸭蛋3个，豆豉2匙2鸭蛋3个搅拌均匀，青辣椒两个斜切成块，大葱一根斜切成块 3锅内倒油，烧热后加入蛋液炒成块状4接着加豆豉两匙翻炒均匀，继续加葱花青椒。

1一般我们选择用生姜蒜葱去鸭蛋的腥味，2或者在打蛋的时候稍微加一些黄酒或者醋之类的可以祛除腥味1鸭蛋搅拌均匀2切好葱姜蒜3锅内倒油，烧热，一定要将锅和油烧热，这样蛋才好吃4可以先将蒜。

1准备打蛋清的时候不妨加上几滴白醋，很管用，炒出来鸭蛋好看又好吃，有那么点像蟹黄2煮的时候放少许姜 煮好后再用凉水过一下 不仅没腥味 还很容易剥皮3用鸭蛋炒蛋，还可以放入一个鸡蛋与之混合，可减轻鸭蛋。

2或者加醋，最好是米醋，出来的蛋有那么一点点像蟹黄3还有种比较好的做法就是仿照西式餐点的做法就是打完蛋后加少量牛奶搅拌一下，然后锅子里面放很少的油，温度要低一点不能太热，然后倒入你打好的鸭蛋，炒一下就好。

炒鸭蛋怎么去腥味窍门 1准备打蛋清的时候不妨加上几滴白醋，很管用，炒出来鸭蛋好看又好吃，有那么点像蟹黄2煮的时候放少许姜 煮好后再用凉水过一下 不仅没腥味 还很容易剥皮3用鸭蛋炒蛋，还可以放入一个鸡蛋。

辅料酒适量盐 步骤 买回来的鸭蛋在水龙头上冲洗干净洗净的鸭蛋要晾干水分，也可以用厨房纸巾擦干净晾干的鸭蛋先在酒里面打一个圈再放到盐碗内转一个圈，让鸭蛋全身都沾满盐依次做好所有的鸭蛋，然后放入不漏风的。

回答钦州海鸭蛋的做法广西特产材料海鸭蛋两个，油，盐，水，酒做法1 海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀2 大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可小贴士1 原来。

2浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿～3收汁撒葱花就OK了～小诀窍蒜肉酱做法猪五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起搅碎，加盐，酱油，腐乳两片加水淹没大火烧开转小火熬煮30分钟即可豆豉辣炒鸭蛋 材料 盐适量，糖，醋。

放少许姜末就可以了无需加其他什么东东，不然就没有鸭蛋味道了。

辣椒炒鸭蛋所需食材青红辣椒3个鲜鸭蛋3个大葱生姜 调料食盐生抽料酒白米醋 步骤一将青红辣椒洗净，如果怕辣可以将辣椒籽和筋络去除，用刀拍碎切成大块，这样拍一下可以更加入味步骤二鸭蛋。

若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土 2饱和食盐水腌制法水和盐的用量按鸭蛋的多少来定腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态浓度约为20%待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净。