驴肉冬天保存方法

色泽太艳是在加工时放入了合成色素或亚硝酸盐造成的驴肉的保存方法12天，新鲜的驴肉不宜长时间保存，最好12天内食完，如果需要长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。

煮熟的驴肉冷藏或者冷冻保存均可熟驴肉冷藏一般能放3天，三天之内一定要吃完才好已经煮熟的驴肉如果想要长期保存，也可以用保鲜袋装好，等到完全冷却后放入冰箱冷冻保存，一般可以保存2个月之久，如果是冷藏保存，也需要用。

冬天可以保存4到5天，夏天马上就坏，想不坏就放冰箱里，因为真空包装的食品虽然切断了维生物菌所需要的氧气，但是还有一种厌氧菌，没有氧气了它反而繁殖的更快了单纯的真空包装达不到理想的常温保存，要想常温保存必须。

熟驴肉一次吃不完可以放在冰箱内保鲜如果是在冬天，想第二顿再吃可以不放冰箱，就放在攴棹上盖好，避免灰尘主可以了因为冬天的气温比较低，不易坏如果要多放两天和气温比较高，大于10度以上就应放冰箱保鲜室内。

密封好冷冻保存驴肉馅密封好后可以冷冻保存，下次用的时候提前解冻即可鲜美多汁驴肉馅饺子的做法，一，驴肉洗净去筋膜，切小块剁肉馅儿二，肉馅剁好了，呈现肉糜状态三，把料水配料放入锅中，加两碗水煮开，捞出。

2补气养血 中医认为，驴肉有补气养血之功效，可作为气血不足者的补益之品选购和保存 在选购驴肉时，首先要看其颜色，新鲜驴肉呈红褐色，脂肪颜色淡黄有光泽不新鲜的驴肉呈暗褐色，无光泽其次要闻味，新鲜驴肉脂肪滋味。