家里泡菜怎么做好吃

三泡菜制作把控好水的白菜放在菜板上，用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中，用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中，封好，发酵35天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了 家庭制作泡菜，要根据自己的口味，反复调试，反复品尝，直到满意。

1首先将卷心菜洗净晾干，去梗撕成小片，如下图所示2取锅倒入凉水，放入花椒粒，开大火煮，放入海盐糖酱油，煮沸关火，自然晾凉3卷心菜塞进洗干净的玻璃罐子里，倒入晾凉的泡菜水，用两根泡菜梗堵住罐子口。

所以，如果家里的人不多，建议用小坛子或大瓶子泡如果用瓶子，要检查瓶盖的密封胶是否完好，盖盖时，还要在瓶口蒙二层塑料纸或油纸再把瓶盖拧紧，越紧越好3最好用泡菜盐，即不含碘的盐，否则泡菜容易变软也酸得。

凡是需要放泡菜或者泡姜泡辣椒的，就可以用泡菜盐水代替，味道很不错的把煮熟的鸡爪用泡菜水泡上半天，就是现在流行的凉菜泡椒凤爪 要做出好吃的泡菜，选一只好的坛子很重要，所以母亲对于泡菜坛子的选择很讲究 首先，要选土陶坛子。

做法步骤 1用热水将整个罐体烫一遍消毒注意消毒这一步骤很重要，很多人做出的泡菜味道不对，原因就在于此2将瓶口斜向下放置，将瓶中水分控干，另外瓶口向下也可以防止尘土，若是进了尘土，前面的消毒就前功尽弃了。

1大家做泡菜的时候，可以选择自己喜欢吃的蔬菜，也可以放白菜以及白萝卜2料汁所用的配件，大家可以根据自己的喜好，随意添加量的大小好啦，以上就是关于泡菜的正确做法是不是看上去特别简单呢家里的厨房小白也能。