新鲜老姜怎样腌制好吃

那么，酱嫩姜怎么腌制好吃？下面咱们就来看看吧选择饱满鲜嫩的生姜选择嫩姜时，一定要选择饱满的鲜嫩的生姜，这样腌制出来的生姜水分比较多，也比较好吃判断生姜的新鲜程度，可观察生姜的叶子，如果是碧绿的，说明比较。

2酸甜生姜 酸甜生姜也是生胶的常见腌制方法之一，平时腌制时应该把新鲜的生姜洗净以后去掉外皮，然后再把它们切成薄片加入食用盐腌制半小时左右，把腌出的清水倒掉，再用清水把姜片洗净，控干水分以后，把它放在玻璃瓶中，然后。

1新鲜的嫩姜在腌制的时候要准备新鲜嫩姜2千克，食用盐200克，冰糖适量，另外还要准备适量的白醋和玫瑰醋，把准备好的新鲜嫩姜用清水洗净以后，用刮皮刀把它的表皮去掉，随后再用干净的刀把它切成薄片2切好的姜片。

腌姜又脆又好吃的做法如下1首先把我们买回来的生姜放在清水当中冲洗干净，然后放在温暖的地方把表面的水分晾干记住是晾干，千万不要放在太阳底下暴晒，否则也会把商家里面的水分给晒干吃起来，影响口感然后把生姜去掉。

2可以装到网筛中晾干，用刨子将嫩姜处理成片状，刨子可以把姜片处理的很薄，有利于接下来的入味3往姜片中加入食盐，搅拌均匀，开始腌制腌制时间为三个小时，将姜中水分腌制出来4将腌制好的姜片取出，榨干水分。

1食材嫩生姜适量白醋适量白糖适量盐适量2将嫩生姜去皮，取嫩，洗净，切成片状3用四两盐拌匀腌制一天，用一斤白醋，一斤白糖放在锅里熬成糊状，放在盘里冷却4第二天将腌制好的生姜片除盐水，将生姜。

01 第一种方法先烧开水，放在一旁，等待完全冷却以后，把水倒在一个干净的泡菜坛里，并放入适量八角，花椒，盐，若要吃辣，可放一些生辣椒然后把生姜洗净，晾干，晾干的生姜不可有生水，不然会生花最后把生姜放入。

总的来说，腌制的嫩姜很好吃1生姜的选择尽量选择饱满新鲜的生姜，这样在口感上会更加饱满鲜嫩，口感更好2关于姜的厚度切姜片的时候，尽量切薄一点薄片腌制起来口感会更脆，口感更好。

1第一步把准备好的鲜姜去皮洗净，沥干表皮水分2沥干后放盐，抓匀，静置半小时3半小时后倒出腌出的水分，加入白酒，花椒，醋，味极鲜，白糖，红辣椒，拌匀4放入蒜片5倒入容器里，静置7天67天后。