冰冻的蛋糕要多久才熟

一般来说，奶油蛋糕在冰箱内存放不建议超过两天，不然蛋糕的颜色会差很多现做的蛋糕保质期十分短，像是慕斯蛋糕奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天，不然口感差很多蛋糕如果存放在冰箱内，可能会影响口感，因为这种食物。

大约是需要解冻3小时，具体时间还要根据情况而定取出放在室内常期解冻即可既不会破坏外观形态，又不会影响口味冷冻千层蛋糕不能使用加热的方法解冻，吹热风，泡温水或是微波解冻都不可以，很可能造成蛋糕表面软化塌陷冷。

生日蛋糕放在冰箱急冻三个小时的话，是会影响口感的，因为有部分蛋糕材料会冻得变成僵硬的。

这样的情况可能你烤箱的温度偏高，说白了就是温度探头的位置是否有偏差照成的温度偏高，或者你戚风蛋糕的配料或一次做的多少这也影响你烤制的时间，再就是看你说的蛋糕卷的外皮发硬，一般原因制作的时候是否面糊太干或烤制的。

这些办法只能减缓面食品变硬的速度，只要时间不要过长，都能收到一定的效果2 吃不完的蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷冻层里冻起来，要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开，或拿出来常温下慢慢化。

制作蛋糕的慕斯一般放在低于零下18度比较好，通常的话都是零下30度左右的至于放置时间，至少三个小时的。