牛肉怎样炒好吃又嫩
摘要第四步准备一块香油切成片，然后用刀切成丝将一个韭菜黄切成小块，放在盘中备用姜葱切小块大蒜切碎备用第五步锅充分加热，加入适量食用油油温达到三成热时，将肉丝放入锅中，用筷子翻炒将牛肉丝滑动至。
第四步准备一块香油切成片，然后用刀切成丝将一个韭菜黄切成小块，放在盘中备用姜葱切小块大蒜切碎备用第五步锅充分加热，加入适量食用油油温达到三成热时，将肉丝放入锅中，用筷子翻炒将牛肉丝滑动至。
2炒牛肉的时候还是要加生粉，适量即可，不可过多再加一些鸡蛋清会让肉质更加鲜嫩3炒的时候锅里的油一定要足够，火也要开的旺4仔细观察，发现肉色一变就可以马上起锅了，不然就会变老5若是把牛肉和其。
1准备一块牛肉，用来炒的牛肉可以选择里脊肉或牛脖子上的那一块，牛腱肉也是可以的先把牛肉清洗干净，然后顺着纹路切大块，如果牛肉里有一些白色的筋膜，要把它剔除掉，切好大块再逆着纹路切片2切好的牛肉片放到。
