如何挑选新鲜鱿鱼

1色泽光亮挑选鱿鱼的第一要诀就是看光泽新鲜鱿鱼外表有层粉红色的可爱光芒，而用福尔马林泡过的鱿鱼，以及那些摆放太久不新鲜的鱿鱼，都会泛死光2闻闻味道判断鱿鱼是否新鲜还可以问问鱿鱼的味道，鱿鱼如果变质会有。

材料 鲜鱿鱼约1000克，红尖椒末15克，绿尖椒末15克，香菜末10克，洋葱末15克调料蒜蓉辣酱30克，白糖5克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克 做法 1将整只的鲜鱿。

怎样挑选鱿鱼圈好坏 1闻气味，看是否变臭2 鱿鱼深上一层膜，呈紫色，视与肉的粘连程度而定，如果难以撕下，就很新鲜3内脏完整，无破裂渗出4超市里为了保存新鲜的鱿鱼，经常用冰块掩埋如果随意或成堆地。

鲜鱿鱼呈灰白色，用手触摸非常干净，没有黏糊糊的感觉判断方法一是看一般来说，使用福尔马林泡发过的鱿鱼虾仁等，外观虽然鲜亮悦目，但色泽偏红二是闻会嗅出一股刺激性的异味，而掩盖了食品固有的气味三是。

动手用手按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，按之不会深陷，即表示新鲜再摸摸看肉表面有无粘液，无粘液表示新鲜度高 按压一下鱿鱼上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实有弹性还可扯一下鱿鱼头，新鲜鱿鱼的头与身体连接紧密，不。