家庭自制牛排腌制方法步骤

腌制牛排的方法如下1挑选一块肉质鲜嫩的牛排，将牛排在常温下解冻后，不要用水清洗，直接使用厨房用纸将表面的水分吸收干净2用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，用牙签在两个面都扎几个小孔，这样腌制时比较容易。

1材料选择有鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料2腌制牛排的时间一般是2040分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根。

第一步是准备牛排将牛排清洗干净，装进保鲜袋里面，然后用刀背将牛排拍散，这样拍会让牛肉里面的组织断裂，从而更容易入味牛排拍好后进行腌制，放入适量的黑胡椒粉盐油，最重要的是红酒，腌制30分钟久一点也没关。

牛排的做法 1购买的牛肉用刀背把牛肉断筋，敲薄了容易熟2牛排腌制，撒上盐黑胡椒粉抹上油，腌制一小时以上，到表面油光发亮3将平底锅烧热，放入牛排，两面分别煎制表面稍微有焦黑就可以了，也可以大火15秒。

1材料新鲜牛肉，黑胡椒碎，两支新鲜迷迭香大蒜瓣3个，适量橄榄油，盐适量2腌制的牛排，需要在牛排表面撒黑胡椒碎两支新鲜迷迭香，23个压碎的大蒜瓣，以及适量橄榄油四种调料都在牛排表面涂抹几下，然后室温。

腌制牛排用胡椒粉，食用盐，橄榄油涂抹在牛肉排上，腌制一个小时腌制牛排的过程中也可以酌情添加鸡蛋液，淀粉等食材，腌制出来的牛排口感会更加嫩滑牛排在腌制之前需要用纸巾吸干表面的水分，腌制牛排的时候需要两面腌制煎。

1首先材料选择有，鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，加些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料2腌制牛排的时间一般是2040分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有。

导语西餐厅里最常见的就是牛排，非常的鲜嫩多汁，但为什么在家做牛排都很硬呢？自制牛排怎么腌制才嫩呢？下面就随我一起去看看吧！自制牛排怎么腌制才嫩 方法步骤1将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。

\x0d\x0a方法一 第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟事实上你会弄的话不烤也行 第三步找个平底锅稍稍抹点黄油不抹也行，把牛排放上去稍稍煎一下 忘了。

通过简单的海盐腌制，可以令肉质提升几个等级，腌制的时间长度要等同于牛排的厚度你买1inch英寸的牛排就要腌一个小时，125inch的牛排就要腌125小时，依此类推具体腌制方法如下1牛排两面撒满海盐我用的是1。

牛排怎么腌制比较嫩 1牛排怎么腌制比较嫩 11将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水注意包装不要拆开，直接放入水中解冻12用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒盐巴少量一定要少许。

家庭自制牛排，大厨教你一招，腌肉时多加一点“它”，牛排嫩又香 想要煎一块好吃的牛排，就要会把控牛排的成熟度，虽然中国人都奉行的是要熟透，但是实际上牛排肉都是很嫩的，如果煎的太熟的话，口感反而会更老，所以。

需要提前准备好的材料包括牛里脊适量食用盐适量黑胡椒粉适量红酒适量具体做法如下1选用牛身上的里脊肉，洗干净2如果觉得大，可以再切成两半，撒上盐和黑胡椒粉3最后，倒适量的红酒在牛肉上，腌制一天。

家庭版牛排怎么做才能鲜嫩多汁呢？我的回答是 “香煎牛排” 香煎牛排经过腌制简单的煎制就能成为鲜嫩多汁肉香四溢的 美食 香煎牛排 怎么做才能鲜嫩多汁呢？就要从 香煎牛排食材选择香煎牛排制作香煎牛排制作要点 来分别。

将切好的牛肉500克，放在盆里，然后将生抽10克小苏打75克，生粉笔5克，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面一牛肉放入小苏打的目的大多数蛋白质是呈酸性的，也有一些是呈碱性的牛肉中。

想要让牛排的味道好，那么学会腌制牛排的方法就显得非常重要了，首先我们要选择用黑胡椒碎新鲜的迷迭香几个压碎的蒜瓣，还有适量的橄榄油，然后就可以在牛排的表面进行均匀的涂抹，同时在室温的情况下进行腌制一个小时就可以。