淹鸭蛋怎么淹好吃

再把冷量的料汁全部倒入容器中，另外再把高度的白酒倒入，盖上盖子，放在阴凉通风的地方腌制一个月，取出就可以吃这样做出来的咸鸭蛋，保证个个流油，特别好吃吃的时候要先冲一下清水，然后放入锅中煮十分钟，捞出冷。

方法一用盐水腌制咸鸭蛋所需食材新鲜的鸭蛋3斤盐250克高度白酒50克桂皮1段八角2个花椒适量生姜适量水2500毫升具体做法1先净鸭蛋清洗干净，再用加了醋的水浸泡一会儿让蛋壳变软加速入味，缩短。

4倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些5腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸。

饱和食盐水腌制法水和盐的用量按鸭蛋的多少来定腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态浓度约为20%盐与水比例 15待盐水冷却后倒入 坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处。

2饱和食盐水腌制法水和盐的用量按鸭蛋的多少来定腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态浓度约为20%待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可。

我来教大家两种美味的方法 一黄泥咸鸭蛋 原料新鲜鸭蛋50个盐500g黄泥7000g 做法 1，将准备好的黄泥加入适量的清水调成糊状，然后加入500g的盐充分的搅拌均匀 2，将调好的黄泥少许倒入准备好的腌坛底部，将鸭蛋清洗干净。

1咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制水腌法以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面然后放入750克的盐，同时放入适量的茴香和花椒，倒入水煮沸了，等到凉透了之后。

1准备好鸭蛋，越新鲜的越好，这样保质期长2用清水认真把蛋的外壳洗干净否则有细菌在蛋孔里面3放在盘中彻底风干水分一定要彻底弄干水分4把风干后的蛋在白酒中裹一裹二锅头之类的普通酒就可以，然后。

咸鸭蛋的腌法有很多，可以用盐水腌制或直接裹盐腌制怎么让咸蛋出油有好吃呢我这里又些小窍门，分享给大家参考咸鸭蛋制作方法原料鸭蛋盐保鲜膜高度白酒 1鸭蛋用清水冲洗干净，晾干备用2准备两干净的只。

1做咸鸭蛋，先买一些鸭蛋鸭蛋超市可以买到，网上也可以买到鸭蛋买回来后先把鸭蛋一个一个刷洗干净，鸭蛋上面粘的鸭子屎实在是太臭了鸭蛋洗干净后放在透气的工具上面晾干水分2取一个干净的碗，往里面倒入高度。

下面就是我为您收集整理的咸鸭蛋的怎么腌制好吃的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦从前人们腌咸鸭蛋一般是盐水浸泡或者用黄泥和盐包裹，现在黄泥不好弄一般就用盐水腌制，还有就是新。

2腌咸鸭蛋放多少盐合适 我们在腌制腌咸鸭蛋的时候不能够很好的掌握盐的量，这样就是会导致鸭蛋不好吃，而且会变得容易坏，所以我们如果是放太多的盐就是不会好吃，非常咸，而且对身体健康非常不利大家在放盐的时候不妨。

步骤14放在沸水中煮熟，或者放在蒸锅中蒸10分钟左右，好吃的咸鸭蛋就ok 腌咸蛋怎么做2 食材 花椒 20 克 八角 3 克 桂皮 3 克 老姜 3 克 陈皮 5 克 高度白酒 200 克 纯净水 6000 克 鸭蛋 1000 克 盐 1000。

第五步待熬煮好的料汁完全凉透后，找一个能密封的罐子，罐子也要保证无油无水的干净状态，然后把鸭蛋依次装入密封罐中，把熬好的料汁倒入密封罐中，盖上密封罐的盖子，腌制1个月，就可以腌制出蛋黄起沙流油的咸鸭。

腌制鸭蛋的做法具体如下食材准备鸭蛋2030个，水，盐，花椒，白酒适量1鸭蛋洗干净，晾干2水里放几粒花椒，烧开，然后放盐至饱和状态就是盐放进去不再融化的状态3晾干的鸭蛋放酒里滚一滚，排在。