宋代人如何点茶

先用纯棉纸包茶，压碎茶叶，然后入茶碾，碾茶要迅速，不能长时间碾茶，否则有损茶末的新鲜度如果不是当年的新鲜茶饼，最好将茶烘烤后再碾，以激发陈茶封存过久的香气3点茶 重头戏来啦在北宋时期，从达官贵人到。

宋代盛行点茶法此法即宋代斗茶所用，茶人自吃也用此法先将饼茶碾碎，置碗中待用以釜烧水，微沸初漾时即冲点入碗但茶末与水亦同样需要交融一体于是发明一种工具，称为“茶筅”茶筅是打茶的工具，有金银。

茶用石磨磨细过筛点茶之前，用沸水冲洗杯盏，预热饮具，之后将适量的茶粉放入茶盏中，点泡一点沸水，把茶粉调和成糊状，然后再添加沸水，边添边用茶筅击拂点茶后，如果茶汤的颜色呈乳白色，茶汤表面泛起的“汤花”。

1首先是焙炙茶饼，敲成小块，碾碎后研磨到极细，罗网过筛，收纳到茶盒中煮水候汤焙盏，即加热茶盅的意思，可以使茶未更好地悬浮起来焙盖后将约重一钱七分的茶粉加入到盏中，开始正式点茶2先加入少量的。

到了唐朝，喝茶最终成为各个年龄段各个地方人们的一种流行的社会时尚自宋代以来，斗茶出现了，并发展成为国王和人民都热衷的一种高雅乐趣而不同的饮茶方式，都有其相应的茶器建盏，作为最适合点茶的器皿，在宋代的。

一点茶常用到的器具 汤瓶执壶 用于盛水注水，古代称为“汤提点”茶筅 点茶调沸茶汤，现代进行了改良，古代称为“竺副帅”茶匙 舀取茶粉，调茶膏茶盒 盛放茶粉茶杯 调作画的茶。

宋代当时还流行一种点茶游戏称为“分茶”，分茶又称“茶百戏”分茶的方法是将茶粉放入茶盏中注入沸水，然后用茶筅击打茶汤，使茶汤表面形成白色茶沫与此同时，白色茶沫会幻化出各种图案或文字，但这些奇特的现象又会转。

点茶也常用来在斗茶时进行它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎水自点茶自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味中国宋朝的点茶与点汤成为朝廷官场待下之礼，多见于宋人笔记，王国维茶汤。

陆游在其临安春雨初霁写道“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”诗中的“分茶”，指的就是这种烹茶技艺从宋朝人点茶，斗茶，分茶中，我们看到的不仅是消遣，是一种生活情趣，更是一种厚重的历史文化。

与唐代煮饮有所不同，宋代流行点茶茶用石磨磨细过筛点茶之前，用沸水冲洗杯盏，预热饮具，之后将适量的茶粉放入茶盏中，点泡一点沸水，把茶粉调和成糊状，然后再添加沸水，边添边用茶筅击拂点茶后，如果茶汤的。

点茶是唐宋代的一种煮茶方法点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代点茶，也常用来在斗茶时进行它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎水自点茶自品，它给人带来的身心享受，能唤。

咏茶中记录的“碾细香尘起，烹新玉乳凝”的句子，将纯白的汤花比作玉乳云朵白雪水融入茶盏，点起白色的汤花，汤花在盏中翻腾，就像冬天翻滚的皑皑雪浪白汤给宋代人在点茶过程中带来了美的体验，以及心灵。

在宋朝的茶道中，烧水是很关键的一步宋朝人点茶一般不用铁锅烧水，而用瓷瓶烧水烧水的瓷瓶是特制的，宋朝人叫它“砂瓶”，耐高温，可以直接架在炭火上烤，砂瓶里装大半瓶水，一会儿就烧开了由于瓶壁是不透明的，所以看不见水开。

宋朝人热衷于喝茶，宋代名画清明上河图中的茶坊酒肆比比皆是茶对宋代市井生活有着巨大影响宋人喝茶好“点茶”，用小勺把茶末分到几个碗里，冲入滚水，搅动，让茶末跟滚水充分混合宋代是极其讲究茶道的时代。

澄庵犹是旧时人相逢休说途中事，且点茶来吃一巡苏颂诸公和雷字韵茶诗四绝句外复有继作辄续二篇团膏才就贡纲催，度岭逾江万里来共看云瓯轻搅雪，还如春架动研雷陈襄和东玉少卿谢春卿防御新茗。