东北豆角烀饼做法大全

【主料】 豆角500克 土豆3个 玉米2个 南瓜半个 五花肉200克 【辅料】 面粉400克 发酵粉10克 八角1个 蚝油10克 芝麻10克 盐根据个人口味添加 老抽10毫升 十三香3克

步骤1

把发酵粉加温水把面粉和好，等待发酵

步骤2

把土豆洗净切大块

步骤3

南瓜洗净切大块

步骤4

玉米洗净，切成5厘米左右的段

步骤5

把豆角洗净切成段，最好只切一刀分成两段

步骤6

将五花肉去皮，切成片

步骤7

锅烧热，锅中倒入一大勺植物油，把五花肉倒入锅中，煸炒至金黄色，此时把五花肉的油全部煸炒出来了！这样菜的味道更好吃

步骤8

这时把豆角倒入锅中煸炒，放入蚝油，老抽，十三香，八角，盐。煸炒5分钟左右，豆角炒成翠绿色，依次加入玉米南瓜继续翻炒2分钟，此时不要放入土豆，如果放早了，土豆就会变烂

步骤9

加入开水，水量要高于菜的顶部。开锅后改小火盖上锅盖炖15分左右

步骤10

这时倒入土豆，不用翻，直接倒在菜上

步骤11

把发好的面擀成一张大饼，中间倒一点植物油，加一点盐，花椒粉，对折多次，使油在表面均匀

步骤12

这样就是很均匀的了！

步骤13

把大圆饼卷成如图

步骤14

再把大卷卷成如图形状。上下涂抹植物油，用手压扁，约3至4厘米的饼

步骤15

此时锅内的汤汁已经变少，把压好的大饼放在锅内，撒上芝麻。盖好锅盖。15分钟后豆角烀饼就好了！