鲜蚝蛋怎么炒好吃又嫩

鲜炒生蚝是一道菜品，为粤菜的常见菜式之一主要原料是生蚝，配料有姜两三片葱一两根，调料有盐生抽蚝油酒香油等鲜炒生蚝处理生蚝比较简单的方法，用料简单，最大程度地保留了生蚝的原味口味鲜美，老少皆宜。

还有用量要跟蚝肉最好形成11的用量，这样煎出来的蚝肉鸡蛋才比较完美结合，又肉又有蛋，可谓鲜中极品还有为什么不一次性倒入生蚝肉鸡蛋液翻炒因为一次倒入煎，一个是难成型，还有煎的蚝肉不能很好的与鸡蛋结合哦。

制作鸭蛋打散搅匀加上面粉拌成蛋面浆，鲜蚝洗净，开水氽至五成熟，捞起沥干水汁，放入蛋面浆内拌匀成蚝蛋浆猪肌肉剁成泥，荸荠切丝，香菇切丁，番茄用凉开水洗净去皮切丁炒锅置旺火上，舀入猪油烧到八成热。

第七部把它煎至两面金黄，最后倒入一勺料酒去腥增香不管是煎什么样的鸡蛋，我都喜欢加入一勺料酒，这样做出来的海蛎煎才香不喜欢的可以不放营养香喷喷的海蛎煎鸡蛋做好了，鲜香下饭，营养又美味，吃一次就能让你。