酸汤肥牛汤怎么能金黄
酸汤肥牛的做法1莴笋切丝，金针菇洗好后拆散，姜蒜切片，小葱切葱花 2锅中加水煮开，把金针菇和莴笋丝分别汆烫一下，准备好用来盛菜的容器，将金针菇铺在容器底部，然后在上面铺上莴笋丝，放在一边备用 3另起油锅；用这种方法做出来的酸汤肥牛，味道超级好，就连汤都能给喝干，绝对会成为餐桌上的重头大菜有些人喜欢直接用调料包来制作酸汤肥牛，感觉这样有些太没有灵魂了，不过这种方法却非常的省事配菜的选择也是多种多样的，比方；酸汤肥牛这道菜的味道是非常浓厚的，味道为酸辣汤底口感醇厚汤色金黄，肥牛讲究嫩滑，而这道菜的关键在于汤底，要想达到汤色金黄行业内很多商家都会用添加剂来调配以此达到金黄的效果第一，准备原材料肥牛片金针菇；酸汤肥牛的汤汁调的方法如下1取老坛酸菜25千克酸萝卜1千克泡青辣椒500克泡黄贡椒250克混合，用绞肉机绞碎2锅内放入菜子油500克，烧至五成热时，放入绞碎的四种半成品食材，小火慢慢煸炒至酸辣味浓；酸汤肥牛的汤汁调的方法如下1取老坛酸菜25千克酸萝卜1千克泡青辣椒500克泡黄贡椒250克混合，用绞肉机绞碎2锅内放入菜子油500克，烧至五成热时，放入绞碎的四种半成品食材，小火慢慢煸炒至酸辣味。
黄金酸汤汤色金黄，味道鲜美，熬制好的黄金汤，可以用来制作酸汤鱼酸汤肥牛酸汤排骨酸汤牛蛙等都非常的好吃，黄金酸汤就是用高汤黄灯笼辣椒酱胡萝卜老南瓜等制作而成，不过每个人的制作方法也都不一样黄金酸；酸汤肥牛营养价值丰富，烹饪起来酸酸甜甜的口感非常的不错，主要的主材和配料如下主料 肥牛片250g 金针菇1把 绿豆粉丝半把 红尖椒1根 辅料 海南黄灯笼辣椒酱2大勺 蒜4瓣 姜少许 料酒1大勺 泡山椒45个 盐少许 糖1；加入金针菇稍微煮一下捞出来放在碗底再加入肥牛片煮10秒左右，捞出来放在金针菇上面把酸汤淋在肥牛上面可以把香料过滤一下最后把辣椒圈撒在肥牛上面，淋一勺热油随着嗞嗞的响声，酸汤肥牛的味道香溢满屋，配上一；炒香，炒香后放入剁碎的咸蛋黄，炒开炒香，放入南瓜蓉，放入高汤煮至两分钟，用细匕子打出汤内残渣这样我们的黄金酸汤就制作好了黄金金汤适合于很多菜品，金汤肥牛，黄金酸菜鱼，金汤面，等等等等；1 肥牛，金针菇分别过水，捞出控干水分待用2 锅里放油，炝香葱姜蒜3 放入辣酱，继续煸炒出味，加入200清水4 放入盐和鸡汁下金针菇略烧，捞出金针菇装盘地5 下入烫好的肥牛和指天椒圈放入；1肥牛片要买厚些的如果有现切的肥牛片更好，或者用牛里脊肉切成略薄的肉片，煮熟后更有口感，而且不容易煮烂2黄灯笼椒酱是做出金黄色汤汁的关键调味料，是整道酸汤肥牛不可取代的关键调味料，它能让汤汁清爽。
只需带两汤匙就可以使汤金黄而辛辣汤的酸味来自酸辣椒汁，比醋的酸味更清爽，比泡菜的辛辣味道更可口对于想吃辛辣但吃不下的人来说，这绝对是一种好食物3做酸汤肥牛略讲究一点就是挑选好一点的肥牛，最好买原切；酸汤肥牛的做法如下1将野山椒葱姜蒜青红小米辣切末待用2金针菇剪去根部撕开备用3金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用4肥牛下入锅中煮开，撇去浮沫捞出沥干备用5锅中适量菜籽油烧热；在制作酸汤肥牛这道菜的时候，酸汤是关键酸汤中最核心的就是一个“酸”字酸味的来源，不同的厨师有不同的选择一般酸味的来源，有以下三种调味品的酸味常见的酸味调味品，常见的就是各种醋了，白醋红醋陈醋；其中之一的调料就是鼎鼎大名的海南辣酱黄灯笼辣椒酱，这是海南的特产，由外表酷似灯笼的黄辣椒制作而成看似不怎么辣，却有“辣椒王”的别称，吃起来香辣开胃，它是制作这道菜金灿灿汤底的必备调料酸汤肥牛 材料。
酸汤肥牛 材料准备 肥牛 青椒 泡酸菜 青红椒切圈 上等肥牛适量泡酸菜1袋泡辣椒2根青红尖椒3根蒜末姜末处理好的配菜 首先把泡菜较厚的头切成条，泡菜叶子切成段，青红尖椒切成圈，蒜和姜切成末，再配1两；酸汤肥牛，一道酸辣爽口的开胃菜， 好多川菜馆都把它定为特色菜， 酸爽辛辣的金汤，清爽不腻的得肥牛，饱吸了汤汁的金针配菜，吃一次绝对还想下一次 这道菜除了这酸辣爽口的味道之外，还有就是那美艳的色彩 此菜中金。
