猪头肉怎么炒才不腥

1买回来的生猪头肉最好在水里跑一段时间，这样能清除它它身上的一些杂质2在煎炒的过程中可加入料酒姜或花椒等掩盖掉一部分腥味3泡过之后的猪头肉用盐和白醋搓洗几次4在炒制之前用开水烫一下，去掉。

1去除猪头肉的腥味方法可以用洗米水给它发酵，这样吃起来像酸奶好种味道，这样就能成功去掉猪头皮的腥味了而且猪头肉很好吃，是富含胶原蛋白是最佳的美容食品2猪是一种脊椎动物哺乳动物家畜，也是古杂食类哺乳。

1首先备齐所有的食材，莲藕洗净后去皮2把莲藕用刀切成小丁，青红辣椒切成小片，猪头肉也切成小丁，葱切碎3锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢把花椒炸出香味，再大火爆香葱末4这个时候加入切丁的。

这样的猪头肉就可以彻底的去腥了2当然一般部位的猪肉话，加香料去腥，可以用葱姜蒜，也可以用花椒胡椒八角等去腥，桂皮也是可以的若是猪内脏等部位，腥味会更浓，需要先焯水再用香料去腥3再者就是，加少。

将冼干净的猪头肉先放进锅里煮开5分钟然后倒掉第一次水重新添加清水放上盐去腥王料包生姜老抽酒，可以放些你喜欢的香料比如沙姜或八角，再将飞水过的猪头肉冼干净重新放到锅里煮煮到你认为熟透为止即。

卤猪头肉 1将拿回来的猪头，一定要用火烧，去毛去腥 2烧干净后，放入水中，用刀钢丝球刮去表皮杂质 3把耳朵根用刀拉开，清洗干净，猪头片开两半方便入锅，舌头切下来 4锅中倒入冷水，猪头冷水下锅 5。

1把猪头肉切成片备用2准备好蒜和青椒，把青椒切成丝备用3热油，爆香蒜后，倒入青椒丝，加少许盐爆炒一下4最后放猪头肉，因为猪头肉本来就熟的，所以不用炒太久，加少许酱油炒大约一分钟就可以出锅了青椒炒。

3把卤锅坐到旺火上，放入猪 头，添入清水淹没，不放任何调味品，煮2小时即熟4撇去浮油，捞出猪 头，放入冷水中浸透，去掉骨头，再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡，成白色即成5将干净湿布铺在案板上，取一块猪。

2锅中倒入清水，芹菜和猪头肉分别焯水沥干备用3炒锅倒入适量的油，放入 红油 香辣酱，再加入葱姜爆香4放入焯过水的猪头肉，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽5放入洋葱，青红辣椒， 竹笋和芹菜，再炒大约。

3葱姜末炝锅 4加入步骤2中的材料 5加十三香生抽翻炒 6加切好的猪头肉 7加耗油也可以在最后加味精或鸡精8最后加适量的盐和蒜末因为猪头肉本身就有咸味，所以盐的用量不能多，最好是自己尝一下。

猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜有着丰富的营养价值猪头肉适宜人群，一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服肥胖血脂较高者不宜。

卤猪头肉 猪头虽然外形看上去不怎么样，不过能够加入一些适当的配料，依然能做出好非常不错的卤味食材准备 猪头肉，葱姜蒜，冰糖，食盐，味精，花椒，八角，桂皮，干辣椒，料酒，老抽，香叶，陈皮方法步骤 1将猪头洗净。

猪头肉用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味香卤猪头皮 猪头皮 1块，葱 3根，姜 1块，辣椒 1个，卤包 1个，酱油 1杯，米酒 12杯，糖 1匙 1葱切段及珠姜切块辣椒去蒂头猪头皮刮去细毛洗净备用2取锅川。

4把冷却后的肉肉取适量切成薄片最好是吃多少拌多少，更香，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可青椒猪头肉青椒切丝，蒜切段备用猪头肉切成薄片，锅里入油加热至6成熟，放角八角跟香菜翻炒。

是不错的养生食谱青椒炒猪头肉的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，促进食欲补充蛋白质缓解体力，不仅含有丰富的营养物质，而且还可以补充蛋白质和氨基酸，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择，而且还可以预防贫血。

1猪头肉刮洗干净2锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻3捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些4把冷却后的肉肉取适量切成薄片。

菜系家常菜 做法炒 口味香辣 食疗其他 主料猪头肉 配料大蒜白皮姜 辣椒红尖 调料豆豉酱油 料酒 色拉油 卤猪头肉 原料 猪头1个，葱段250克，姜片250克 豆蔻5克 沙姜10克，甘草5克，花椒10克。

2取一碗，放入适量酱油醋盐辣豆豉蔬菜精，调匀备用3锅内放少许油，八成热的时候放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，均匀翻炒4待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀临出锅淋入少许。