新鲜黄花菜的挑选

清炒黄花菜 所需材料鲜黄花菜250克油盐适量大蒜3瓣 做法步骤 1把黄花菜投洗干净，将黄花菜梗部较硬的部位掐去鲜黄花菜的挑选新鲜的黄花菜有清香味道黄花菜颜色为浅黄或亮黄，菜身长而粗壮，并且粗细均匀，质地。

如何挑选干黄花菜 一看颜色正常情况下，鲜黄花菜制作成干菜后，其色泽会变深如果你看到的干黄花菜ldquo色泽迷人rdquo，多数为二氧化硫严重超标其外表金黄浅黄浅白，均属不正常，而黄中带褐黑色的比较。

1 看黄花菜的外观如果黄花菜的颜色亮黄，条长而粗壮，大小均匀，质地比较新鲜没有杂质的话，这种黄菜花的品质是比较好的如果黄花菜的颜色呈黄褐色，条形短瘦蜷缩，长的短的都有，还带有少量泥沙的话，这种是比较次。

挑选黄花菜时最好以暗黑色为主，因为这类黄花菜为天然晒制更加健康黄花菜既可以作为炒菜也可以作为炖菜，就连两条都非常的好吃美味，而且做法相对简单我们只需要先把黄花菜用温水浸泡20分钟，放入锅内完全煮熟，加入酱油。

干黄花菜分为FD黄花菜原干黄花菜脱水黄花菜药菜消费者在选购黄花菜时尽量选用FD黄花菜原干黄花菜及脱水黄花菜FD黄花菜是用真空冷冻干燥法生产的干黄花菜，这类黄花菜最大程度地保存了新鲜黄花菜的营养成分。