干笋晒制方法

1将笋子洗干净，冷水下锅煮，水开了把笋子捞出过凉水取一把小刀，在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下2太阳大摆着晒3晒2天后，再把笋干挂着晒4挂着晒5天，就干了，收回来完成。

方法一 我们先进行竹笋剥壳，去老根，洗干净，切成两半，然后上锅煮，放入适量的盐，然后煮至20分钟左右熟透，如果竹笋煮的多，时间就要更长一些，煮好后过一遍凉水，用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干，晒到淡黄色。

竹笋的晒干方法如下1春笋剥皮去老根，洗净切成细条状倒入锅中水开加点盐煮半个小时2沥干水捞出，可以直接放在阳光里暴晒3第二天时能看出已经开始脱水4第三天晒成笋干即可收进密封袋冷冻保存。

4晒笋干是最重要的一个步骤煮好的笋片捞出，拿到大太阳下晒，要及时翻晒，且晚上不用收回，晒78天后，用板压放二三天，回潮后再拿出去晒45天，笋就可以完全晒干了5晒干后要放入储藏罐里密封保存才不会有。

1晒笋干的第一步当然是买笋了2把竹笋买回家以后就开始剥笋壳吧拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了3把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净，就可以切笋片了先对半刨开，再切成。

第1步春笋去壳洗净第2步对半切开，冷水下锅第3步放食盐第4步盖锅盖煮20分钟第5步煮好的竹笋第6步取出来放凉第7步切片第8步放盖帘上，这种盖帘吸水切透气第9步摆开晾晒第。

晒笋干的做法步骤准备好一些新鲜的笋，用刀在笋的表面划上一刀，再用手将笋的外壳剥掉，这样剥壳比较快不费事，有些朋友可能还不会剥，可以试试这么做，效率高很多把笋剥好后，用刀将笋的根部去掉一些，去掉的部分。

1去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节，然后用清水洗净，去掉水分，切成片状2笋片放到锅中加清水煮熟，煮好后取出放在筐中，上面压上重物，把竹笋中的水分去掉3把竹笋放在干净的竹篾上，摊平，放在阳光下晒干即可。

2在锅中添上水，将水烧开，加上几滴食用油和少许的食盐，放入切好的笋片，煮一煮，3分钟的时间，将焯水后的春笋捞出来3笋片要控一控水，准备一个簸箕，或者是其他可以晾晒笋干的容器，需要将容器处理干净，控水。

3煮笋片将笋片与洗干净的霉干菜一起放入锅中，加入清水，先大火烧开，然后再煮5～6分钟，煮熟后，加入味精，然后焖30分钟左右即可煮熟4晒笋干如何晒笋干是最重要的一个步骤将煮好的笋片捞出，拿到大太阳。

1去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节，用清水洗净，去掉水分，切成片状2笋片放到锅中加清水煮熟，煮好后取出放在筐中，上面压上重物，把竹笋中的水分去掉3把竹笋放在干净的竹篾上，摊平，放在阳光下晒干即可。

2水的量要没过笋，等水开后在放笋，煮一会后放若干盐，然后继续煮至将要水干，不要全干，全干了笋会焦的3把煮好的笋干捞出来放在可以通风的容器里放在太阳底下晒干，记得让笋干多晒几个太阳4等笋干全干了。

1春笋剥皮去老根，洗净切成细条状倒入锅中水开加点盐煮半个小时2沥干水捞出，可以直接放在阳光里暴晒3第二天时能看出已经开始脱水4第三天晒成笋干即可收进密封袋冷冻保存。

第一步晒笋干的第一步当然是买笋了了第二步把竹笋买回家以后就开始剥笋壳吧拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了第三步把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净，就可以切笋片了。

但是晒制笋干时一定要注意防雨，如果笋干晒制过程中淋了雨，那么它的口感就会变差，而且保存过程中容易变质笋干的其他做法笋干除了上面这种做法以外，还可以取出新鲜笋肉以后直接放在盐水中煮制，让它吸收大量的盐水以后。