田螺怎么做好吃还不腥

2买回的田螺用清水养2天，使其吐净污泥，中途要多次换水3把田螺剪去尾部后再反复搓洗4把配料改刀处理成小块5起油锅把姜葱蒜下锅爆出香味6把田螺控干水分加入锅中翻炒，淋入白酒去腥提味。

我们村里的菜地里随处可见，去腥效果很好，是干锅田螺不能少的香料 2干锅田螺最关键要掌握好火候火候不到，螺肉不熟不进味火候太过，螺肉又很难吸出来 按照以上的步奏来，香喷喷又美味的干锅田螺就做好了，而做干锅田螺的。

所以最好的办法是炒田螺，用重辣重酱来掩盖田螺的泥腥味，同时，对田螺的吐沙处理也不能大意，仅靠水静是不够的，那么如何把田螺处理干净呢我分享的吐沙法处理过的田螺，没有泥腥味吃的时候不吐沙子，就不会打。

紫苏田螺煲的做法1田螺买回来后放少许盐在水里，这样吐泥沙比较快，勤换水，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙建议不要买已经剪掉尾的，因为你不知道他是否已经吐沙了，剪过后就不能久放了2田螺泡一两天后。

买回来的田螺，一定不能直接服用，反而是必须将其放进水里，养上2天种好的田螺，里边的泥土会降低，腥味儿还会变弱种好以后，大家将其冲洗干净，然后把田螺的尾端用剪子给剪去，然后再度清洗干净往锅中再加上冷水。

依次倒入辣椒和田螺肉来翻炒，再加些料酒去腥，少许盐糖和酱油提味6大火翻炒2分钟后加入葱段，出锅前加少许香油提香，一盘色香味俱全的爆炒田螺肉就做好了7需要注意的是，田螺的肠子和尾巴是不可食用的。