坛子肉怎么做好吃川味

11三个多小时了，肉已经很软烂啦，可以开吃啦把肉挑出来后，里面的汁好浓呢 这个坛子肉，我只能说，很软烂，很香醇，非常的好吃，而且经过长时间的煨出来，脂肪已经流失，只剩健康的蛋白质，小贴士1，把五花肉先。

上面的那层猪油是为了肉能保存更长时间，避免肉和空气接触变质首先是就是化油，把肉捞出来，小火把锅烧热，整块的肉放到里面，然后等上面的油化散，捞出，等肉凉了之后切片备用坛子肉真的是随意加工，都非常非常好。

炒锅内放冰糖，熬化，炒出糖色，然后下肉，姜片，煸炒，目的为出油，加入酱油煸炒请点击输入图片描述 将葱姜山楂枸杞装有花椒八角和香叶的料盒放入坛子，然后把炒好的五花肉放入，加水没过肉请点击输入图片描述。

码盐取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制23天，这一步尤其重要盐的多少和摸盐的均匀程度，直接影响到坛子肉最终的味道和口感喜欢吃坛子肉的朋友们一定要注意了搜狗问问 3此。

1将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好2把肉块放入瓷坛子中，加冰糖肉桂葱姜酱油及清水1000克，以浸过肉块为度，用。

主料猪硬肋肉500克 辅料 酱油15克，冰糖10克肉桂10克葱段5克姜片5克制作1 将猪硬肋切成2厘米见方的块，放入沸水锅中氽水，用清水洗净2 将肉块放入坛子内加入酱油，冰糖肉桂葱段姜片清水。