黄鲶鱼怎么清蒸好吃又营养

1将鲶鱼买时工作人员已收拾好洗净，切段，茄子去蒂后洗净切段，葱切段蒜拍一下姜切片青椒切圈2锅内放油，中火，油热后放葱段蒜瓣姜片青椒，炒出香味后放酱油料酒豆瓣酱花椒粉白糖，炒一分。

1首先我们要做的就是把鲶鱼清洗干净，尤其是内脏，一定要去除，然后把鱼切块 2准备好锅，加水，再把鱼和我们准备的一些调料放进去，3转成小火，慢炖30分，再加上一些葱调味4最后再闷5分钟就可以了鲶鱼怎。

NO2 香蒸鲶鱼 准备食材如下鲶鱼100克，食盐1茶匙，姜1块，葱适量，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，花生油适量 具体做法如下将鲶鱼清洗干净剁成小块，放入大容器里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙。

1将黄鲶鱼宰杀清理干净，划几道口子，用食盐料酒姜末醋鸡精胡椒粉拌匀腌制20分钟2将全料蒸肉粉倒入盘中，将腌好的鱼块两面拍上蒸肉粉3将裹好面粉的鱼块放在蒸笼上蒸大约20分钟4将剁椒醋。

1鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里洗净鱼身上的粘膜 2鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟 3蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可浇上蒸鱼豉油 4另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的。

4用蒸锅烧一锅开水，把腌好的黄花鱼放到蒸锅里，大火蒸810分钟 5蒸鱼快好的时候，另外用一个小锅，放入适量的食用油，放入2勺生抽和一勺蚝油混合均匀，因为腌鱼的时候已经放盐了，所以不需要加盐了 6鱼蒸熟以后。

调料高汤，色拉油，豆瓣酱，盐，味精，老抽，糖，香油，胡椒粉，水淀粉，葱，姜各适量1鲶鱼宰杀洗净，斩成块，加盐味精腌制入味，入油锅炸熟2酱肉冲水去咸味末，切成末肉剁细3油锅中放入葱姜煸香，倒入高汤。

做法1鲶鱼洗净用清水冲净粘液然后切成大段，用盐胡椒粉料酒腌渍入味2将蒜切片姜切片红绿彩椒切菱形块香葱切末干辣椒煎成小段3锅做热放入油，待油温升高放入鲶鱼块煎至金黄捞出4锅内做油。

步骤1准备好材料，瘦肉切块，莲藕去皮切块2黑豆浸泡1530分钟3鲶鱼洗干净切成段鱼肚已经清理干净4锅内热油，把鲶鱼稍微煎一会儿，颜色有些发黄即可5所有材料放进锅内，加适量清水，再倒些料酒，盖。

加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，加入适量姜片，加入适量花生油2用手抓匀，腌制10分钟，3起蒸锅，将腌制好的鲶鱼转移到薄盘子里，蒸锅上汽之后，将鲶鱼放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。

起镬，放油烧至七成热，置入鲶鱼段，让它油炸一阵，当炸成两面金黄色，即可滤油，但镬内留下少许油，再放进花椒，八角，香葱段，辣椒段，煸出香味后，再把鲶鱼段倒入然后再加烹料酒，高汤，酱油，盐，味精，胡椒。

二鲶鱼做法指导1 鲶鱼药食俱佳，以炖煮最宜仲春和仲夏之间为最佳食用季节2 鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液3 鲶鱼可用于清蒸清炖煮汤红烧，做肉丸子等4。

要把鲶鱼做得好吃，说简单并不简单，这需要更多地尝试而现在大家常见的做法有红烧鲶鱼，豆腐烧鲶鱼，清蒸鲶鱼，麻辣鲶鱼，鲶鱼炖茄子，红火大鲶鱼，干锅鲶鱼，蒜子烧鲶鱼，大蒜烧鲶鱼，蒜香鲶鱼，沙茶酱煎？h鲶鱼，辣烤鲶。

特别是适合体质虚弱营养不良之人食用 由于其中富含很多的营养，对于小孩子来说，是可以放心食用的那么，鲶鱼怎么做比较好吃呢一般来说，清炖和清蒸都是不错的选择，下面我给大家介绍一种比较好做的方式，并且也非常的。

鲶鱼少刺性价比高，因而成为了武汉人偏爱的鱼类因此还有何记鲶鱼这样的以单款鱼打出一片天的店，作为武汉最著名的鲶鱼馆子，招牌鲶鱼自然是必吃的，不能吃辣就选微辣，鱼肉新鲜口感很嫩，相当好吃家常烧鲶鱼，清蒸。