白菜怎么保存放不坏不坏

1冰箱保存 这种方法最为简单也最为方便，冰箱的冷藏区能使大白菜保色保鲜，保持原汁原味，只是一般的家用冰箱空间有限，放入一个大白菜之后就已经占据了很大的空间，其他的蔬菜就比较难放进去了2塑料袋保存法 如果大白。

1晾晒贮存法由于白菜的含水量很高，贮藏温度过高会容易腐烂，采购买菜后，先晾晒45天，每天将白菜翻晒一下，以免一边晒干一边腐烂，晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉，将大白菜搬移到储存间，但是一定要将烂页摘掉。

材料白菜，保鲜膜，白酒，白醋，盐，白糖，纸盒 特定方法做适量的白菜时，先检查几片白菜叶，看看是否有腐烂的地方，如果有，记得切掉整片白菜如果不切掉，在储存的过程中，腐烂的区域会逐渐扩大，然后再修剪白菜的。

方法一存储白菜的第一步晾晒，有院子的朋友可以把白菜放院子里，只要规规矩矩的摆放整齐，自然通风晾晒一个周左右，蒸发掉多余的水分，让白菜的表面保持干爽的状态，经过晾晒的白菜口感会更鲜嫩，这就是为啥现在很多人买。

1如果想长期保存大白菜，要先把外层比较脏的叶子去掉，快要腐烂的大白菜更要剥掉注意不要把好的叶子去除掉，这样不利于大白菜的长期保存剥好之后，把大白菜放置在阳光充足的地方，晾晒一天左右，直到大白菜的水分蒸发。

大白菜储存准备工作 白菜买回家之后，可不能找个温度湿度合适阴凉通风的地方一放就算完，白菜储存的准备。

把白菜放在外面晾晒两天，选择一块比较阴凉并且背风的地方，然后挖出适当大小的一个坑先摆一排大白菜下去，摆好一层后盖上一些土，然后再盖上一些稻草，上面可以接着再码一层白菜，等到最上面的时候盖上一些稻草，这样保。

冬天储存白菜，教你3个小诀窍，白菜新鲜好吃，放一年也不坏不知道大家有没有这样的经历，一到冬天的时候家人就开始忙着储存白菜，我家从我很小的时候就种白菜，所以一到冬天就储存很多，基本上天天都在吃白菜的，我看到。

3埋藏或者地窖存储大白菜最好的方法，就是把它埋在土里或者放到地窖里这两种方法有个好处，那就是温度比较均衡，哪怕是在冬天，也不用担心冻坏加上透气性比较差，不会出现水分流失的情况只不过很多家庭，已经没有。

一个保存白菜的小妙招，白菜就算放一年也不会坏第一步我们需要把买来的白菜检查一下，看周围有没有发黄干枯的叶子，如果有的话我们把外面这一层剥下来，剥好后我们把白菜放在室内或者阳台晾放35天，把水分空干净晾。

这种方法适合短时间的储存大白菜2冷藏保存 如果觉得通风保存的时间过短的话，那么你还可以选择冷藏保存，冷藏保存的话可以让时间更长一些，一般我们把购买回来吃不完大白菜，直接放到冷藏室里面冷藏就行了，但是在放进去。

1埋藏法在地块上挖掘出长宽约17米，深25米的深沟在底部铺上稻草或菜叶，在大白菜晾晒35天后入沟进行储存，在放置时同样的根朝内部，叶球向外把大白菜放置好后铺置一层草，然后就可以进行填土了2。

直接把大白菜摆在缸里，一层白菜放一层盐巴，最后用木板压住就可以所以，农村里大白菜大量保存一般在北方才会有，用地窖保存可以长时间保鲜，如果做成酸菜那就更方便了，保存时间可以更长。

二是晾菜立冬砍菜，砍后将根部朝南，放在原地晾晒3至4天，中间翻转一次 三是码菜将晾好的大白菜根部朝下，码紧靠实，四周用成捆的玉米秸平放档好 四是择菜小雪前后进行择菜，将菜棵处发黄腐烂的叶子。

天气渐冷后，就在白菜上部逐渐加干土覆盖待食用的时候，一颗颗挖出来即可4地窖贮存冬天北方部分地区喜欢用地窖储存白菜，主要原因是地窖在冬天地下的温度一般都比地表面的高，有效防止冬季冻伤。

吃不完的小白菜，用这种方法储藏，放到今年国庆节都不会坏在储藏小白菜的时候，一定要注意一个细节，就是把小白菜里面的水分挤干净，这样做的原因就是为了把小白菜储藏的时间更久一点，如果你现在储藏的话，至少保存到。

1收集方法 白菜采收前5天就要停止浇水，因为大量的水会影响以后的存放，还需要注意收获时的成熟度，但不要太成熟，通常80％成熟就可以，收获应在晴天进行，而不是在雨天。

又阻挡一些散发，还放置风吹的吹干这种情况在大包菜存放的地方每隔一两周，给大白菜翻个身，挪动一下潮湿的环境会让大白菜从芯儿里开始生长嫩芽白菜芯儿长牙的地方不好，不能吃，味道也发苦，做菜时候要去除掉。