爆炒儿菜做法大全
摘要【主料】3人份儿菜300克【辅料】植物油适量盐适量辣皮子3个花椒粒10个步骤1主料：儿菜300克辅料：植物油、盐、辣皮子5个、花椒粒15个、鸡精1克步骤2儿菜洗净去老皮和叶子，也可以不去叶子，看的口味
【主料】3人份 儿菜300克 【辅料】 植物油适量 盐适量 辣皮子3个 花椒粒10个
步骤1 
主料：儿菜300克辅料：植物油、盐、辣皮子5个、花椒粒15个、鸡精1克
步骤2 
儿菜洗净去老皮和叶子，也可以不去叶子，看的口味习惯，切薄片
步骤3 
把辣皮子洗洗最好泡泡，这样爆炒不易糊，花椒粒洗洗
步骤4 
锅里烧一锅水，水开以后放入一点盐和几滴油，儿菜焯水2分钟左右，然后捞出过一下凉水，沥干水分备用
步骤5 
热锅凉油，油热7成，下花椒粒和辣皮子爆出香辣味以后
步骤6 
下儿菜翻炒均匀，就是十几下
步骤7 
加入盐快速翻炒入味
步骤8 
加点鸡精提味提鲜快速翻炒均匀即可出锅，
步骤9 
儿菜的颜色青翠欲滴，没有一点苦味，清香无比。这么一道菜，我能两碗饭！过年大鱼大肉，都不如它诱人
