猪大肠如何去味

1、一猪大肠去腥除异味具体操作步骤第1步洗猪大肠新鲜猪大肠放上适量干面粉，滴入少许的醋反复揉搓注意，新鲜猪大肠本身就是湿的，所以不要加水，直接加面粉搓如果加水，面粉就适量多加一点，要不然面粉太稀了，去污。

2、1 用葱去掉猪大肠的异味，将葱切成泥，与大肠以110的比例混合，揉在一起直到没有滑腻的感觉，反复用水冲洗以除去异味2 醋和一汤匙明矾，在清洁猪肠时，在水中加入一些醋和一汤匙明矾，揉几下，并用水冲洗几次。

3、两种祛除臭味的方法，第一种就是传统的方法，用白醋和面粉肥肠的本身有层黏黏的保护层，将白醋倒入清水中，把肥肠放入来回搓洗 将搓洗完的肥肠用清水冲一下，然后再放入面粉中来回搓洗，直到肥肠没有粘手的感觉 第二种。

4、方法一盐加面粉淀粉也可以将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物2 料酒将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗。

5、1，猪大肠选用大肠头，小肠很薄，大肠头才肥厚，肉多味道好2，用面粉，白酒，白醋一起拌入肥肠，揉掉涎汁，剪开，撕去肠油，杂质，清洗干净3，汤锅内放入清水，倒入肥肠，放入老姜，八角2g，桂皮2g，煮5分钟捞出。

6、如果懒事，就直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止然后用清水冲洗干净如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。

7、1翻转猪大肠翻转猪大肠的方法比较简单，翻转时将猪大肠向里塞一点，并用水龙头对着它冲水2揉抓去味猪大肠在揉抓时不能加入盐，加入盐不仅不能使猪大肠中的味道去除，还会将猪大肠的肉质变韧3揉抓增香。

8、首先清洗猪大肠的时候要把底面和外面都清洗因为它的两面都非常的脏如果不清洗干净的话，味道会非常的难闻如果猪大肠有油脂的话，也一定要洗干净油脂不仅吃起来会非常油腻，而且也散发着非常难闻的味道其实在清理猪。

9、猪大肠不要只会用水焯了，大厨教你，除腥味用这一招就可以了 高度白酒和面粉揉搓 猪大肠买回来之后，不要急着将猪大肠焯水去味道，要么很多人选择的就是用食盐将猪大肠搓洗一下，但是这两种办法都不能将猪大肠清洗干净。

10、1先把猪肠的尾部比较大的排泄的地方剪开洗干净2把猪大肠装在盆里，放入小麦粉3然后用手用点劲抓洗4再用手一条一条撸起来洗5洗好后倒入热开水清洗干净6然后开始翻肚肠7翻开后，左手拿。

11、第二步将猪大肠用清水冲洗干净，冲洗干净之后，多多少少还会残留着一点小异味，所以这个时候就需要用清水浸泡了，用清水浸泡的时候，在清水中加入料酒以及生姜去腥，要是有柠檬就更好了，柠檬更能去除腥臭味，还能增加一点。

12、加入半勺面粉，揉抓2分钟左右很多人在清洗猪大肠的时候，喜欢加入盐一起揉抓，这是错误的，因为盐不仅不能去味，还会让大肠肉质变韧，这样炒出来的大肠会发硬，嚼不烂正确的做法是加入面粉或者生粉，因为面粉有非常好。

13、猪大肠可以借助可乐来清洗干净1先将买回来猪大肠放在盆里，用清水浸泡后冲清洗 2反复把表面的污物清洗干净，要多洗几遍 3表面清洗干净后，把猪大肠里面翻出来，撕去内部的筋络和油脂它们是腥味的主要来源这样。

14、1盐粉淀粉在猪大肠水赶到粘液，撒上盐和面粉在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲洗干净，放入沸水中捞起，刮去污垢2酒在处理程序，放入容器后，大肠的第一步，倒入料酒，里反复搓洗外，然后再冲洗干净3淘米。

15、我们使用任何一道食材，其实就是奔着食材本身特有的一种味道去的，所以无论是前期的处理还是后期的烹制，都不应该将它本身的味道取出的太彻底下面我根据我的经验说一下如何去除肥肠的臭味首先我们将生的猪大肠翻过来之后。