怎么挑选海参好吃

好海参的选择方法如下1从形状上鉴别质量好的干海参的体形是较为肥满而且呈圆柱形，刺挺直，个体轻，参肚小的吸盘排列整齐2从成色来看干海参用水发后会表现出正宗的玛瑙色，弹性高，口感软糯，没有破碎的。

2参刺正品刺参一定是以底播参和野生参干制加工而成，干制后的参刺挺拔密集，压之不断而劣质海参参刺用力按压很容易断折3豁口真正好品质的海参其豁口大部分是由外翻现象的，主要是因好品质海参参肉肥厚。

1看底足野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足到处行动来寻找食物，所以底足短而粗而圈养海参是由养殖人员投放饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长2看沙嘴。

1 看 看颜色，黑不黑好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色白色的如果颜色很深，肠子会变成红色或黑色，就要慎重购买了，很有可能是掺了糖2 捏 看形状，捏一捏好的海参身体匀称，肉质结实。

1看产地 很多朋友在购参的时候，商家都说，最好的海参是大连middot獐子岛，山东middot长岛，其次便宜点的就是ldquo福建养殖的rdquoldquo山东养殖的rdquo，而且行业内也都默认北方神的质量要好于南方参，大连。

再有就是手感轻的要比手感重的好一些五现代的加工干海参的技术已经很成熟，但是也会遇到很多的不良商家，在海参内部做文章，所以外表看起来很是“饱满”的干海参，未必就是质量好的，有可能及其加工出来的六颜色颜。

1颜色好的海参应该是灰褐色或黑褐色，表面有光泽，肠子是灰色白色而掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色2味道优质的干海参有特别的海参味道，而劣质海参因被添加物覆盖，大多数。

挑选好海参1外形完好无损挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的2外观端正体形干瘪歪扭肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能。