清蒸鱼头的做法

蒸鱼头好吃又简单的蒸法如下1准备花鲢鱼头一个，首先我们把上面的鱼鳞刮掉，刮好鱼鳞以后，在上面打上花刀，这样便于入味2然后从中间切开，去掉里面的鱼牙，再刮去里面的黑膜，然后去掉鱼鳃3把鱼头处理好以后。

烧热锅，放入姜片擦锅，加入少量油，放入鱼头煎至转色，加入开水，加入料酒，烧开后放入葱段继续煮2分钟，调味出锅父亲做的鱼头，我们是全部啃完，连汁水也用来浇饭清蒸鱼头 所需食材鱼头1000克，小葱100克，姜1块。

用料 主料 鱼头500g 调料 食盐 适量 醋 适量 花椒 适量 生抽 适量 调和油 适量 清蒸鱼头的做法 1准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净 2洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段 3开水上锅，蒸10分钟 4。

第一步清理鱼头，码味腌制，去除鱼腥味的关键步骤 将鱼头上的鱼鳃鱼鳞及鱼头内壁上的黑膜去除干净，再将鱼头清洗干净，冲尽血水然后给鱼头里里外外涂抹上料酒，再抹盐现磨黑胡椒，腌制15分钟清洗鱼头要细心，清理。

清蒸鱼头的家常做法主料鱼头半只蒸鱼豉油2汤匙辅料油2汤匙盐3克红椒10克香葱 2棵料酒2汤匙紫萝叶10克步骤1鱼头半只，用盐搓洗干净2放入盆里，抹上盐料酒，放入葱段姜丝一起腌渍20。