如何制作甜面酱最好吃

1冷水中加入老抽，想要酱的颜色浓一些就多放点再放入面粉搅拌到看不见颗粒的面粉，这一步很关键，如果有一颗颗的面粉没溶于水中，做出来的酱也会有颗粒2开小火，把面粉液倒入锅中，用铲子慢慢搅拌，液体会慢；制作甜面酱需要准备油，糖，老抽，生抽，面粉，水，先在面粉里面加入适量冷开水调均匀，一直搅拌到没有颗粒状，然后再加入适量的油，用小火把锅烧热，加入适量的油烧热，再把面粉水放进去，要一直不停的搅拌，避免粘锅；色浓，味甜香，调味，酱菜佐料教您甜面酱怎么做，如何做甜面酱才好吃1将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上三厘米厚2尔后撒上黄曲10克，发酵室内温度2836度，3天后，放置；1将面粉取出5％左右，加水调匀，与事先准备好的酵母液混合在一起，保温30度左右，静置等它发2将剩余的面粉中加入适量的温水，同时加入1中准备好的酵母团，均匀揉粉，揉好后放置1小时左右，切成块状蒸熟3面粉。

今天厨师介绍的做法讲究的时候既简单又实用，和传统方法做出来的口味非常相似，同时，也省去洗涤种曲发酵等多道复杂的工序温馨提示1自制的甜面酱，务必将它装入密闭的容器中，锁紧封盖后，把它存放在冰箱冷藏中；1首先准备任意分量面粉，如图所示2然后加入水，老抽，白砂糖，搅拌均匀，如图所示3紧接着锅中倒入食用油，预热，如图所示4将面糊倒入锅中，如图所示5加入适量加入五香粉，盐，如图所示6紧接着中火；自制甜面酱 做法郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉冰糖少许，姜末蒜末葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋把豆瓣剁成茸，与花生酱甜面酱蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成；自制甜面酱 用料 面粉 1000克 水 适量 生抽 150克 老抽 适量 糖 250克 食用油 50克 盐 一点点 自制甜面酱的做法 锅内加入底油烧热，5成油温时下入面粉，小火慢慢炒匀 再加入黄豆酱油，老抽上色。

甜面酱的做法吧，准备的东西很简单，油一点面粉酱油糖，都是家里现成的锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，我用了不锈钢的勺子满满一勺炒匀，加酱油，以酱油为主啊，这样颜色好看些，再加少量水，到你；制作过程第一步取一个干净无水无油的碗，放入甜面酱冰糖蜂蜜，盖保鲜膜上锅隔水蒸水开后转中小火蒸两小时后趁热加入少许胡椒粉，滴几滴香油调味蒸好的酱颜色黑亮，浓香扑鼻第二步平底锅加热倒入适量；1 调面粉一定要多放水，不然熬出的甜面酱会很干即使做干了也不怕，再加水继续小火搅拌2 放的糖，盐，老抽，鸡精等，都根据自己的口味来放多少不过老抽多放点颜色好看些3 全程制作过程都要小火，火大了容易糊锅。

放入曲床在制作这一步的同时，我们还要均匀的撒一些米曲霉，这样我们就能够值得我们所有的面曲，也可以叫馒头曲这是一道非常重要的制作过程，制作完这一道过程之后，我们就可以真正的开始做甜面酱了，将我们准备好的馒头曲；甜面酱的制作方法如下主料面粉100克 辅料水200毫升老抽15克白砂糖20克食用油20毫升五香粉5克盐2克 步骤1首先准备好面粉，如图所示步骤2然后倒入水，老抽，白砂糖，搅拌均匀，如图步骤3往锅中倒入。

美味的甜面酱就制作完成了，盛出晾凉后装瓶这样的酱用来涂抹烙饼，蘸食黄瓜，涂抹面包片都是不错的选择我最喜欢将甜面酱涂抹在无油春饼上，加上葱丝黄瓜丝卷饼吃跟大葱丝简直是绝配，让一个南方人都爱上了生吃葱。

1做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可2酱红亮味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封做法二，材料 豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克；将酱料放入玻璃瓶中冷藏保存，冷掉后的甜面酱呈果冻状，用时用勺子取出后加点热水搅拌融化请点击输入图片描述 小贴士 1切记一定要先将面粉混入水里搅拌均匀2冷却后甜面酱会成果冻状，需要用的时候放点热水搅拌均匀即可。