如何炖鲅鱼好吃又简单

1、具体做法1鲅鱼去除内脏，腹部的黑膜要洗干净，鱼腥味就会大大减少，如果鲅鱼比较大，要切段下锅炖，这样才会更入味，小鲅鱼可以直接下锅炖2起锅加油，油热后放入葱姜爆香，接着倒入面酱炒出酱香味，香味浓郁倒入。

2、1 鲅鱼先解冻，然后去除鱼鳃及内脏，洗净2 姜葱洗净切好，大料和花椒备好3 不粘锅烧热后，放入65克花生油，油热后放入花椒粒，炒香后捞出扔掉，转小火，将鲅鱼放入煎制4 一面煎至金黄后翻面，再煎，直到两面煎至金黄。

3、1 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段2 将锅烧热，倒入油多倒些油烧至七成热3 将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好4 将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋糖。

4、最简单炖鲅鱼的做法用料鲅鱼4片蒜苔150g葱花20g姜4片大蒜2瓣食用油20g料酒5g蚝油5g生抽10g步骤1准备好原材料2炒锅入油放入葱花，姜片，蒜瓣炒香3加入切好的蒜苔，翻炒4加入。

5、1鲅鱼收拾干净沥干水分，切5cm宽段，在干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉2热锅倒油，油热后放入裹好面粉的鲅鱼，煎至两面硬实即可，将鱼盛出备用3热锅温油，放大料花椒炒出香味，不要炒糊，再放葱姜。

6、1准备食材2首先，鱼去鳃去内脏洗净，用盐2克涂抹均匀腌制30分钟3在鱼身均匀涂抹上一层面粉4锅中倒油开小火5油温七成热放入鱼，煎至两面金黄色6放入葱姜蒜炒香7放入生抽8加入。

7、1大鲅鱼洗净切段，取中段部分一块，用刀划几道口易于入味2热锅放油，放入鲅鱼煎一会3煎至金黄时翻面煎另一面4放入葱姜和蒜爆出香味5放入料酒醋和酱油6放入花椒大料盐和适量水7。

8、1食材鲅鱼适量葱适量姜适量蒜适量八角适量面粉适量料酒适量老抽适量陈醋适量油适量盐适量糖少许2将鲅鱼清洗干净后切段3加入料酒，盐，老抽腌制一会4葱切段，姜切片待用，将鲅鱼块。

9、用料 鲅鱼 糖 啤酒 盐 料酒 八角 生抽 醋 老抽 味极鲜 葱 韭菜 姜 香菜 家常美味的炖鲅鱼的做法 先把鲅鱼洗净切成块，血一定要清洗干净 再用葱，姜，料酒，味极鲜，少量的醋腌制，我是头一天腌制。

10、炖鲅鱼时不要加水炖，用啤酒炖出的鲅鱼味道格外香，啤酒的量根据炖鱼的多少而定，没过鱼即可炖鲅鱼好吃的第二个法宝调料便是黄豆酱了，黄豆酱和鲅鱼是绝配，既能增香又能提味，做出来特别好吃6时间到了以后，我们。

11、1首先非常重要的是选鲅鱼鲅鱼一定要尽可能选择新鲜的，新鲜的鲅鱼，肉质鲜美，“闭眼烧也好吃”，而不新鲜的鲅鱼，则自带腥味，有失鲜美新鲜的鲅鱼眼睛明亮，皮质青灰，鱼皮光滑2清洗鲅鱼鱼肚子里有很多血污。

12、1鱼要精挑细选，新鲜的鱼，用很少很简单的调料，就可以做出极鲜的美味而不够新鲜的鱼，本身质量不够好，只能依靠浓重的调味料来弥补2做鱼时加一点点糖，可以起到提鲜的作用，吃的时候却吃不出什么甜味鲅鱼块。

13、没腥味鲅鱼饺子主料鲅鱼350克白胡椒粉适量料酒1大勺牛奶40克蛋清1个花椒1克香葱10克姜8克韭菜30克五花肉150克辅料盐适量香油2大勺步骤1准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团。

14、关火加冷水，再加入除老抽外的所有调料，调匀将鱼块摆入锅里老铁锅炖出来的更好吃 步骤step 5 开小火，汤汁沸腾后，撇去浮沫，小火炖，收汁出锅前点少许老抽上色即可 家常炖鲅鱼的成品图 家常炖鲅鱼的烹饪技巧。

15、这种做法，是保留春鲅鱼原汁原味最 鲜嫩的吃法煎时，把切好的鱼段加盐后半个小时，即可沾上面粉或面糊，放入油锅煎透鲅鱼的食用，其传统的制作方法，民间有“蒜薹烧鲅鱼炖鲅鱼鲅鱼丸子鲅鱼饺子”等。

16、2把小鱼放到油里大火炸酥待用，锅里放香油，待油烧热后放豆瓣辣酱炒香，倒入榨菜翻炒几下，把炸好的鱼溜入锅中，加水 刚好没过鱼放糖3等水收干出锅即可，一盘好吃的小鱼炖咸菜就做好了。