家常兔子的烹饪方法

1收拾好的兔肉，浸泡两个小时2切块，再洗两遍3凉水下锅，加少量猪肉，加适量料酒，开火4边烧水边撇去浮沫5浮沫撇净后，加葱姜蒜花椒香叶酱油盐，小火炖40分钟6出锅装碗，美味。

兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩下面介绍两种野兔的家常做法 1兔子清洗干净，顺着兔肉纤维纹路，斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉。

原料净兔子肉300克，熟花生油500克实耗75克，花生仁75克，淀粉30克，蛋清50克，味精1克，精盐3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，葱片10克，姜末5克，芝麻面5克，鸡汤50毫升制作过程将兔肉切成1厘米。

主料兔子肉400克调料食盐3克橄榄油20克老抽适量料酒适量辣椒2个大蒜半个白糖适量做法步骤1兔肉洗净，切块2兔肉放锅中焯水3准备好辅料4拍好大蒜5锅中加橄榄油，放入已焯水的兔。

做法1兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷2热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒花椒豆鼓老抽一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精。

做法1将煮熟兔肉切成丝葱白去皮，洗净，切成与兔肉丝同样的丝2把芝麻酱放在碗内，倒入酱油，用筷子搅拌解开，再放香油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，熟芝麻等拌匀成调味汁3把葱丝均匀地码在盘内垫底。

回答1烹调前必须用凉水洗净，去掉淤血，并应注意不要把兔毛沾在上面 2宰好的公兔应将尾部的生殖器官排泄器官及各种腺体用刀割净，以避免有臊臭气味同时，须将整条脊骨颈椎骨至尾椎骨用刀起出，方可制作 3。

做法 1冷冻兔腿，退冰备用2化冰后的兔腿剔骨切丁3放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥4锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒八角干辣椒小火煸出香味转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去。