怎样制作兰州油饼好吃

少许水用筷子搅拌和成较软的面团，面团软了，油饼才柔软 因为面团很软，两手要抹少许油，面板上刷少许油防粘，用手把面团揪成小剂子，再推开成圆饼 热锅热油，油多点，下入油饼，用筷子拨开来，炸金黄，再翻面。

步骤 1取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态扒开面团，已经有气孔状。

1备好一个面盆，放入面粉酵母小苏打盐糖，混合均匀 2慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了3成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。

1青蒜叶或葱或青椒等自己喜欢的能做作料的蔬菜切成粒状，个人认为蒜叶最香，我这手头只有葱和青椒就将就了2准备中，油选豆油最好，摊的饼金灿灿黄澄澄的看着就诱人，我只有玉米油，又将就调面糊，一开始放心大胆的。

1早上起来面已经把盖子顶起来了把碱用热水化开倒入发面中反复揉面中不能有黄色2锅上火烧一些油，在一个小盆中放入一些面粉，等油温了以后倒入面粉中做成油面和发面揉在一起，揉好后分成三份，一份加盐揉匀。

1第一种 1面粉200g猪油70g温水适量红豆沙适量芝麻适量蛋黄若干个23调羹面粉和一调羹猪油3用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了4用四调羹面粉，一平调羹猪油，适量温水揉拌均匀，同样揉。

制作方法 1制酥用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，起锅盛入盆内待用2和面将余下的上白面粉全部倒在盆内将碱面用215千克水化开六成凉水，四成开水，先倒入60％。

1先将黄油室温软化，用手按一下出现凹槽就可以了，然后用打蛋器打发黄油，加入细砂糖，继续打发至颜色发白，接着分两次加入鸡蛋液，搅打至完全融合，最后筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团2将揉好的面团分成两份。

揉成面团后发醒半小时，面饼加入猪油，这样油饼做出来又软又好吃需要提前准备好的材料包括面粉 200克水 10毫升猪油 适量花椒粉 1克葱花 适量盐 1克食用油 5毫升1倒入面粉和水，拌匀2揉成面团。

油饼怎么做又脆又好吃11 材料 面粉，水，盐少许，鸡蛋，白糖，油 做法 1用自发面粉加适量白糖鸡蛋少许盐加水调和成面团面团要软一些，放在温暖处醒发半小时后便可开始制作 2把面团分成若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状。

油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。

油饼做的好吃的关键在于，先把面团做好，然后再擀成面饼，再煎至两面金黄，具体的做法如下主料面粉500克 辅料亚麻籽油20克盐少许 1面粉加适量水，搅拌成面穗2然后和成软面团，覆盖保鲜膜饧发3饧发1。

第七步 锅里倒入菜籽油，开大火油温四五成热时下入做好的油饼，转中小火看油饼飘起来时迅速翻面，勤翻面，看两面金黄色时即可捞出小贴士1 做油饼时要一半烫面一半发面，这样做的油饼，蓬松柔软，即使凉了也不。

5平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~再来介绍下我家的做法\ 材料及面团的制作都是一样的，只是在饼的。

炸油饼的做法 酵母温水化开，温水，鸡蛋，和面，发酵成两倍大小 揉几下排气，分割成六个均等的面团 擀成薄饼，中间刀子划两下，室温醒发15分钟 炒锅倒油8成热，扔小块面进去快速浮上来即可开始逐个炸制，记得翻面炸哦。

油饼 材料 中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1＋12茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g 做法 1将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿 2面粉盐小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团在面团中按个坑，将食用油。

油饼制作 油饼制作 配 料黄豆大米水葱花做 法将黄豆和大米淘洗干净后用用水泡10个小时，用石墨将黄豆和大米磨出浆，中间不用加水把盐葱花加入磨好的浆里面，搅拌均匀在锅里倒入油，烧至6成。