田螺怎么做味道最好

爆炒田螺主料田螺，姜，大蒜，干辣椒或小红辣椒，葱段 辅料盐，蚝油不可少，鸡精，我就放了这些东东做法首先，在挑选田螺的时候要注意，一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的，这些都是活的，这样味才好，因为；主料田螺肉适量，青椒2根，胡萝卜1小根，大蒜适量，葱适量辅料油适量，盐适量，生抽适量，白酒适量爆炒田螺的做法1田螺肉准备好2把田螺肉放小盆里，放点水打湿，然后放盐搓揉一会儿，清水洗净，把田螺肉。

田螺可以做成香辣口味的，这样做最好吃做法1把螺丝放到水里淘洗几遍，一定要淘洗干净，然后放到旁边备用2切点二荆条辣椒，切几个小米椒，再切点葱姜蒜3田螺冷水下锅焯水，少加点醋，料酒，然后不停地搅动；1炒田螺的做法 买回来的田螺一定要用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进烹调时田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口具有清热。

最后根据大家的口味，加点盐，搅拌均匀，就可以出锅了做田螺要注意什么 1田螺的处理方法，田螺因为在水里长大的，还有很多都在淤泥里面长大，所以会有很严重的土腥味，将买回来的田螺，放在盆加入适量的盐，浸泡15小时；1在锅里倒入适量的水，将水烧开后将田螺放入锅中煮一两分钟2将葱姜干辣椒切好备用3在锅里放油，烧热之后加入切好的葱姜干辣椒 4加入处理过的田螺进去翻炒5加入适量的料酒和蚝油。

首先把锅烧热放入少许油，倒入豆瓣酱炒香炒出红油，放入姜片蒜头干辣椒葱段，转小火爆香倒入处理好的田螺，开大火翻炒一分钟，让配料呛香田螺接着加入少许的清水，大火烧开开始调味盐生抽胡椒粉味精；因为大家不怎么会制作田螺，所以基本上都是去外面买不过，外面的田螺并不干净，所以咱们要是想吃田螺的话，一定要自己在家里做毕竟自己在家里做的田螺，安全放心又健康今天，给大家带来一道田螺的做法，真的非常非常。

这是个相当耗费时间和精力的因为比较脏，所以需要重复的洗换水，然后再洗再换水直至水清为止，再倒入食用油，吐掉肚子里的脏东西田螺煮到盖子脱落，剩下一点汤汁，可以尝一下味道，根据口味灵活调整，味道合适的话；4最后放入田螺，大火炒。

火锅底料，干辣椒，炒出香味之后倒入1大腕水6水烧开之后将田螺倒入锅中，倒入适量料酒，煮开之后，转为小火煮20分钟720分钟之后倒入少许盐，蚝油，白糖提鲜，大火开始收汁，大火炒2分钟就可以了，味道非常好吃；1首先将买回来的田螺加盐浸泡三四个小时，期间经常换水2锅里加水煮沸，倒入田螺，煮五分钟后将田螺捞起，去除腥味，同时杀死田螺内的寄生虫3将辣椒姜和香菜切好备用，姜可以多一点，辣椒根据个人口味来放4。

1把新鲜的田螺肉放在装有清水的桶里静置2天，用牙刷清洗干净用剪刀把每个田螺的屁股剪掉2把炒锅拿出来清洗干净后倒入一大锅水，把清洗干净的田螺放进去，开大火把水烧开煮10分钟左右就把田螺捞出来，用牙签把肉挑。

1田螺买回来后放几滴食用油和2克的盐在水里，这样吐泥沙比较快，每天换水2次，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙2田螺泡2天后，泥沙已经吐得差不多了，用老虎钳剪掉螺蛳的尾部3准备好需要的材料4生姜洗；6加入差不多没过田螺的水，让田螺慢慢的熬上30分钟，这样就入味了，也能彻底的煮熟田螺7田螺煮到盖子脱落，剩下一点汤汁，可以尝一下味道，根据口味灵活调整，味道合适的话加入葱花和紫苏，所有的食材翻炒均匀就可以出。

第五爆炒田螺 在配料炒出香味后，加入田螺翻炒几分钟，加入盐酒豆瓣酱酱油南乳继续翻炒几分钟，然后加水转小火焖十五分钟期间不定时揭盖翻炒几下，让田螺均匀入味第六焖十五分钟后，揭盖加入辣椒鸡精。