如何调饺子馅好吃多汁

很多人包的饺子又干又柴，一点都不鲜嫩，主要的是馅没有调好那么怎么才能调出鲜嫩多汁的饺子馅呢其实只需记住2个黄金比例，人人都能做出鲜嫩多汁的饺子肉馅调制技巧第一步食材的挑选肉馅饺子要好吃，必须选。

2自己剁的肉馅260克左右，根据个人的口味，加入葱花，小半勺十三香1勺酱油1勺花生油适量的盐鸡精，搅拌均匀3香菇一定要控干水分再切，切成小碎丁，放入肉馅搅拌均匀，香菇猪肉饺子馅调制完成，煮好了以后。

1包饺子最好是先调好面再去调馅，调饺子面时不要用热水调面，热水调出的面没有筋性，包饺子时易破皮，宜用低于30度的凉水和面，面与水的比例大约为21，水不要一下全倒入，分少量多次倒入，先用筷子将面搅成絮状。

想做出多汁的肉馅水饺，需要准备的一个食材就是肉皮冻将清理干净的肉皮切成小块，放在水中小火熬煮，直到把肉皮中的胶原蛋白熬浓稠，将汤汁放在冰箱中冰镇以后就会成为半透明的肉皮冻熬制肉皮冻水不能加的太多，否则就。

四肉馅里适当加水用葱姜或者花椒泡水，制成葱姜水或花椒水，分次少量加到肉馅里，并顺一个方向搅拌至肉馅完全吸收，不但会让肉馅吃起来口感更嫩，还能去腥增香五不要加太多调味料调味料本是为了提鲜提香，但是。

选择猪的前腿肉再加点五花肉一起剁至黏稠再把葱姜一起剁碎，调馅的时候最关键，根据馅的多少放入鲜鸡蛋，少量的盐水，生抽，老抽，食用油，包子饺子料，每一次搅拌，当然是一个方向搅拌，待饺子馅儿吸收水分，不渗出汁液的。

导语调饺子馅，记住“2不加”，教您鲜嫩多汁的做法，喷香好吃 饺子一直深受人们的喜爱，过年过节吃饺子，平常没胃口还要吃饺子现在正处头伏，而很多地方都有头伏吃饺子的习俗，那么不管怎么样，都要找机会做一次饺子尝尝。