怎样判别食用油的好坏

1看包装印有商品条码的食用油，看其条码印制是否规范，是否有改动迹象，谨防买到随意更换包装标志擅自改换标签的食用油选购桶装油要看桶口有无油迹，如有则表明封口不严，会导致油在贮放过程中加速氧化2看色。

2选油时看品牌虽然金龙鱼是大品牌仍然出问题了，但相对来说，大品牌比小品牌或散装油还是有保障一些3买油时看色泽上文讲到，色泽能反映油的质量好坏，那些有杂质颜色暗淡或呈棕褐色的最好不要买4耐心看外。

颜色对比 二闻每种油都有各自独特的气味可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油若有矿物油的气味更不能买三尝用筷子取一滴油。

1看包装对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂日期，无厂名无厂址无引用质量标准代号的千万要特别注意，不要随便购买2看色泽一般高品位食用油颜色浅，低品位的食用油颜色深香油除外另外。

1色泽一般高品位油色浅，低品位油色深豆油一般为淡黄色，菜籽油为黄中带点绿或金黄色，花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色2气味不同品种的油有其独特的气味用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其。

看食用油的质量好不好，先看油的透明度，正常的油都是透明的，再闻油香，然后看生产日期，当然了只要是大品牌的食用油质量一般都不会差，多力知名食用油品牌，也是我比较信赖的食用油品牌，我常吃多力葵花籽油，富含多种。

用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味3透明度 透明度高，水分杂质少，质量就好好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明不混浊无沉淀。

1看油的颜色 好的食用油看起来一定是透明澄亮的，颜色越透明澄亮越好而地沟油有多种化学成分，会混浊和不透明，瓶底可能还有沉淀李健森建议消费者，尽量不要购买有沉淀的食用油2看品牌 消费者到超市购买食用油。