鸡杂怎么做好吃

1香芹洗干净，鸡杂和鸡肉切好备用2切好姜丝，放盐，生抽，油稍腌制鸡杂3芹菜切段备用4锅烧热油，放腌制过的鸡杂入锅煸出香味5放入香芹，加少量水稍焖几分钟后，加盐调味即可关火装碟温馨提示。

1用清水将鸡杂的心肝肺冲洗34遍即可肠需要用刀划破，抹上盐不加水干搓，再冲洗，反复3次以上鸡杂要切细碎一些，保持1厘米的长度，更易入味2泡椒姜切细丝，大蒜切片香芹摘叶洗净，切05厘米的短节备。

鸡杂炒着吃是很不错的，酸辣鸡杂是不错的选择，需要我们准备好酸白菜200克，鸡肠50克，鸡肝50克，鸡心50克，鸡腰子50克，莴笋100克还需要木耳30克，姜5克，大葱5克，料酒5克，酱油5克，泡椒3克，白砂糖3克，淀粉5。

第一步将鸡杂全部处理干净之后，切成小块，再装入汤盆中，切点姜丝放一起，然后加入1茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙的料酒，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制一会备用接着把大蒜切片，野山椒切小段，放一起。

1炒鸡杂使用混合油吃起来更香，而且油要多才好吃2鸡肠子要用先盐反复搓洗几次，才能完全洗干净3这道菜一定要用泡姜泡红椒去腥提鲜，不用放其它调料就已经鲜美无比了泡姜泡红椒有盐味，最后盐不用放了4。

1先将鸡杂放入食盐搓洗干净，之后，再将鸡杂切成小段或者是小片2葱择洗净，切成3厘米长的段，小红椒和辣椒切段，姜蒜切片备用3炒锅上火，倒入食用油，下花椒和干辣椒小火炒香4再放入姜蒜和小红椒煸香。

1春笋洗净切片鸡杂洗净切细条，胡萝卜洗净去皮切长条姜洗净切丝备用2起锅倒油烧热，倒入鸡杂和姜丝翻炒均匀3加适量的盐，炒至微微变黄，把鸡杂捞出来备用4锅中留底油，倒入春笋和胡萝卜条5加盐。

1鸡杂用活水冲洗至水澄清2洋葱切块，青红椒切丁，用刀刮去鸡杂上的油脂切薄片3把锅烧热倒入油投入鸡杂翻炒至鸡肫两面变色此时鸡肫8分成熟盛出备用4锅洗净倒油烧热后下洋葱煸炒5洋葱稍微变软即放入青。

炒鸡杂是一道补血食谱，制作原料有酸白菜鸡肠鸡肝等咸香醇鲜，嫩脆爽口，注意芹菜和辣椒不宜炒得太熟原料 鸡心肝250克，芹菜250克，辣椒50克，植物油精盐味精酱油糖淀粉葱姜末黄酒适量制法 1。

炒鸡杂的方法如下食材鸡杂400克青椒6个蒜叶10克菜籽油8克料酒5克食盐4克花椒3克生抽4克香醋3克胡椒粉3克生姜5克蒜瓣5瓣1将青椒蒜叶清洗干净，青椒斜切成片，蒜叶切成2CM左右的节。

制作调料生姜几片大葱1根香菜2根大蒜34瓣干辣椒2个泡辣椒2个花椒十几粒豆瓣酱1勺盐2克黄豆酱油10克白糖2克白酒10克步骤一把鸡杂放入盆中，同时放入白酒50克盐10克面粉50。

推荐把鸡杂切花，我们只需要把鸡杂一分四，然后红色的部分保持朝上，然后横着切上几刀，这时候一定不能把底切断，然后保持90度垂直，再切上几刀，之后竖着一分二就可以了切花可以让鸡杂更容易入味鸡杂怎么炒好吃 鸡杂炒。

6最后加一点点的糖炒匀，加入盐味调整一下口感，出锅装盘即可这道美味的香芹炒鸡杂就做好了，很简单的几步就轻松完成了这道没为你的香芹炒鸡杂用来下饭拌饭都是非常不错的一道美食特别注意的地方是。

可以用春笋炒下面是具体方法，供参考先准备材料春笋1根，鸡杂1根，油适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量1竹笋洗净切片，鸡杂洗净切成细条，胡萝卜洗净去皮切成长条，生姜洗净切丝备用2锅里热油，倒入鸡杂和姜丝。

可以和春笋一起炒，下面介绍具体做法供参考，首先准备材料春笋1个鸡杂1个油适量盐适量鸡粉适量剁辣椒适量1春笋洗净切片鸡杂洗净切细条，胡萝卜洗净去皮切长条姜洗净切丝备用2起锅倒油烧热，倒入。

可以做春笋炒鸡杂具体做法如下，首先准备材料春笋1个鸡杂1个胡萝卜适量油适量盐适量鸡粉适量剁辣椒适量姜适量蒜苗适量1春笋用清水洗净切片胡萝卜用清水洗净切条鸡杂洗净切细。

酸辣鸡杂 材料主料鸡杂，调料盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋 做法1用盘装些酸辣椒待用2鸡肾洗净切片，待用3待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用4将。