怎样炒土豆家常好吃

1土豆炒好吃脆的诀窍一把土豆洗干净削皮之后，土豆是非常快速的就会被氧化的，因此表皮也是很容易发黄的，所以说把土豆的皮给削掉之后，再把土豆切成丝之后也，一定要放在清水中浸泡，而且由于土豆的淀粉也是非常的多的。

首先我们需要准备的原材料是土豆，蒜，花椒，辣椒，盐，白醋，白糖，花生油等将土豆去皮切丝，然后浸泡在冷水中，这样做的目的是为了去除水土豆中的淀粉，除此之外在浸泡水过程中需要多次更换水，将土豆中的淀粉尽可能过滤。

1材料土豆 500克大蒜10克 植物油25克盐3克酱油10克各适量，豆瓣酱适量2土豆去皮洗净切成薄片3蒜切成蒜末，备用 4待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右5加入土豆片翻。

4把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油 加入凉油，油温五成热时，倒入葱段和姜片爆香，放入青红椒一起翻炒，把青红椒炒断生5然后把土豆丝控干水分倒入锅中，快速翻炒30秒钟，土豆炒熟以后，加入食盐2克。

3切好的土豆片放在清水里浸泡清洗，把表面的淀粉清洗干净4青椒洗净切成小块胡萝卜去皮后切成菱形片大蒜切片备用5锅中加入2勺植物油，油热后放入蒜片炒出香味6再把土豆片，青椒块胡萝卜片加。