象拔蚌挑选技巧

1象拔蚌宰杀洗净2将象拔蚌的肚子部分切下，切成薄片3米放入锅中加水熬一个半小时熬成粥4蚌片姜末鸡汁盐加入煮5分钟即可 推荐菜品 即便同一个象拔蚌，其颈肉和胸肉的味道质地也是差异极大的。

海水中存在一些杂质所影响的新鲜的象拔蚌，它的肉片颜色是白中带有一些些的黄，如果这样的颜色证明象拔蚌是比较新鲜的如果没有白色或者是黄色，反而会出现灰色，那说明这样的象拔蚌就不是新鲜的，不宜挑选所以从颜色。

新鲜与否要看两边壳能否有力闭上挑选的时候要看是否生猛，看象拔尖的两个壳能否有力地闭上然后看它的切片有没有清晰可见的波纹状纤维，如果有就是新鲜的，如果没有就不新鲜所以挑的时候可别光看它是否光滑哦新鲜。

象拔蛙抓取方法 但在抓象拔蛙的时候，还是需要需要一些小技巧和专业工具的，具体的方法是这样的，等海水退潮的时候，要先准备一个专业的水枪，然后在海边找象拔蛙的洞穴，而象拔蛙的洞穴，也是比较好认的 从外表看上去。

材 主料象拔蚌6个小青瓜2根辅料冰水适量酱油适量芥末适量盐适量 步骤 白灼象拔蚌的做法步骤11小象拔蚌撬开，去除内脏等部分，处理干净后洗净白灼象拔蚌的做法步骤22挑选稚嫩的青瓜白灼象拔蚌的做法步骤33洗净，切。

象拔就是大象的鼻子，象拔蚌的名字来源于它样子长得像大象的鼻子。