大白菜运输保鲜黑办法
1把摘好或者批发来的大白菜清洗干净，然后用草绳绑好或者框装好2小心翼翼的装到车上，有条件可以使用冷冻车运输没有的话最好找通风透气好的车子，装上去的时候，表面稍微喷一点水3运输途中，碰到不好的路段不。
1第一步，要把新鲜的白菜放在有阳光的地方晾晒一天的时间，然后我们剥掉白菜表面的一层菜叶2第二步，我们需要调制一款溶液，首先在容器里面倒入一勺白醋，然后再倒入五勺的清水，接着我们把白菜的根部浸泡在溶液里面。
2晒一晒不管你是对哪种白菜进行保存，白菜在保存之前，我们都最好先给它晒一晒在晒白菜的时候，不是放到太阳底下直晒哦，而是放到通风的地方给他吹上几天，把白菜表面水分吹干即可3包裹保鲜膜最好在白菜的。
白菜的保鲜 白菜在储存前要晾晒，直到外帮蔫萎才可储存没有条件摊开晾晒的，可以采取边整理边码排的办法，即把大白菜菜根朝里，菜叶朝外码成双排，两三天翻倒一次 当气温下降到零度以下时，夜间应稍加苫盖大。
说起贮藏白菜，我相信有很多朋友都会贮藏，但是，大多数朋友都是把白菜放在冰箱里冷藏，总认为贮藏的时间长了，这样贮藏的白菜，虽然不失水，但味道很差储藏白菜时，教你两种方法，首先让白菜的根部沾上白醋，包上保鲜膜。
如果是整颗的白菜来不及当天食用，我们可以在白菜外面套上一个保鲜袋，放于通风阴凉的地方，常温下放一周是没问题的如果是切开后的白菜，我们可以用保鲜膜包裹好，再放入冰箱的冷藏室，因为白菜叶片大，水份会流失得很快。
第一种方法采取最古老的方式储存窖存最早之前没有冷库的时候，商贩会挖一个大地窖储存白菜现在如果在农村住的话，可以在院子里的墙背阴处挖一个1米深的大坑做地窖，当室外温度降到零度以下时，把大白菜放入到地窖。
大白菜保鲜储藏方法露地贮藏堆藏窖藏通风贮藏低温冷库贮藏气调贮藏大白菜喜冷凉和湿润的贮藏环境，贮藏期间控制好贮藏环境的温度和湿度，如果温度过高，大白菜的呼吸作用变强，容易脱帮烂叶，缩短大白菜的保鲜。
白菜是我们最常吃的一类青菜，它盛产的季节在冬季，又因为食用它的人群最广泛所以只要一入冬，家家户户都习惯多买一些大白菜囤好存放在家种，想吃的时候只要拿出来现做即可但是白菜的储存却有很多需要我们注意的地方，例如。
