怎么做面包的方法与步骤

1南瓜和红薯分别切薄片，目的是可以迅速蒸熟，放入蒸锅中烧开后转中火蒸15分钟，然后取出分别碾成泥备用，碾得越细腻口感越好，喜欢吃甜的可以加一些白糖在里面2400克高筋面粉中打入2个鸡蛋，再加入4克酵母40克白。

面包的制作基本为三种一中种法分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团二夜种法中种法的一种，指在第一天下班前搅拌好中种面包，第二天上班时使用。

制作步骤1首先呢，咱们要先准备一个比较大一点的碗然后在碗中加入400克的面粉，加入面粉之后，再在面粉上面挖出5个小窝来，然后在每个小窝中打入一个鸡蛋打入鸡蛋之后，再加入5克的酵母粉和25克的白糖然后用。

首先将高筋面粉，糖，盐放入揉面缸中，用刮铲搅匀，接着放入酵母粉搅匀，然后加入鸡蛋以及冰箱里冷藏的牛奶冷藏的牛奶温度低，可以避免面团在揉面过程中就提前发酵的问题，厨师机开低速搅匀，约2分钟，然后转高速揉面至。