如何制作红薯淀粉好吃

1干红薯淀粉做法准备食材红薯淀粉200克，水1公斤左右2用200克的水将淀粉调开3800克的水放入锅中烧开，转中小火，缓慢倒入红薯淀粉，边倒边用铲子不停的搅拌至透明色4即时倒入碗中晾凉5晾凉后切成。

1红薯淀粉鸡蛋饼用料淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花小许做法淀粉加水搅拌至半稀状态，打入鸡蛋小葱花盐根据个人口味加，接着搅拌成糊状热锅里放入油，油热后，边搅拌连倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黄。

红薯淀粉需要将红薯清洗干净，然后用粉碎机将红薯粉碎成渣，将渣过滤，只要过滤后的水，这个水再沉淀至清澈，淀粉就在底下沉淀好了，倒掉清水，将底部的淀粉捞出来晒干就是了。

2清选将选好的红薯装入箩筐，放入水中洗去泥土杂质削去两头和表面根须3粉碎清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液打浆时应边磨边加水，磨得越细越好，使细胞内的淀粉颗粒尽量磨出，以提高出粉。

淀粉一定要好，必须是纯红薯淀粉，质量上乘，特别是勾芡用的粉，一般都要自己带上等粉备用，如果主人没有好淀粉就用自带的，不然芡不好粉条就容易断裂。

5把红薯汁和红薯残渣搅拌均匀，具体如图所示6倒入滤网，然后用水冲，直到滤出的水为清澈，具体如图所示7滤出的水静置2小时，然后把黄色的水倒掉，具体如图所示8剩下的白色的就是红薯淀粉，具体如图所示9。