鸡蛋灌饼怎样做酥脆好吃

材料面粉15大勺热水60ml冷水30ml鸡蛋3个每张饼灌用1个香葱末盐油适量做法1量好面粉放于无水的盆里，先淋入热水，边淋边用筷子画圈再慢慢加入冷水，也同样用筷子画圈，直至没有干面盖保鲜膜。

第一步在小麦粉里放少许盐，一边放水一边拌和，搓成软的面团有些人说做鸡蛋灌饼要用温水，我认为没多大之间的关系，我用的就是常温状态水，做的很取得成功第二步将面团分为等大的大份，揉圆取其中一份，用擀面。

怎样把鸡蛋灌饼做得好吃，也是有小技巧的，和我一样喜欢吃鸡蛋灌饼的朋友们，赶紧做起来，学会它，来丰富自己家的早餐品种，大人小孩都喜欢吃，下面一起看看是怎样做的鸡蛋灌饼所需材料面粉1碗鸡蛋3个油。

10可以在饼上抹辣酱或甜面酱，夹上火腿肠酸黄瓜片和各种新鲜蔬菜，做为早餐很不错提示酥在面粉中加入泡打粉是有作用的也可以在煎好鸡蛋灌饼后，将饼放入烤箱中烤一会儿，然后拿出再吃，效果也非常好。

鸡蛋灌饼好吃的秘诀在于半烫面制作方法的选择，即一部分面粉用开水制作，另一半用冷水制作，这样鸡蛋灌饼松软可口在制作的过程中，可以在面粉中加入适量的开水和冷水，搅拌成面团这时候的面团比较软，微粘面团揉好后。

两边轮流滚当饼皮稍微变色，就要翻面了这时候蛋糕就慢慢鼓起来了等它像气球一样的时候，就要用筷子在蛋糕中间打个洞，把蛋液倒进去，然后再翻一遍此时蛋糕完全鼓起来，两面焦黄，美味的鸡蛋灌饼就做好了。

用筷子戳一个洞，把鸡蛋灌进饼皮中然后把饼皮翻过来接着煎制，等煎至两面金黄，盛出然后在鸡蛋灌饼上面，抹上一层甜辣酱，加上生菜香肠，和自己想吃的食材，卷起来，这样一个完整的鸡蛋灌饼就做好了这样做出来。