啤酒鸭的做法家常做法窍门

啤酒鸭最好吃的做法如下1将鸭肉清理干净，控干水分后剁成均匀大小的小块，装盘备用，青红椒去蒂去籽之后切成小块，装盘备用生姜和大蒜分别切片，装盘备用2起锅不加油烧热，把剁好的鸭肉倒入锅中，中火煸炒。

1选购一只新鲜的麻鸭，将麻鸭处理清洗干净后剁成大小适宜的肉块，比较肥的地方去除鸭油，鸭油不要扔，放在一旁备用，再将肉块放进冷水中浸泡30分钟，泡出鸭肉中的血水后捞出，沥干水分即可2锅中倒入适量的清水，再把。

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，深受广大食客喜爱，并且做法很多，而且味道浓厚，鸭肉入口鲜香，还有啤酒的清香味首先准备好食材鸭，啤酒，大葱，姜，大蒜，蒜苗，二荆条辣椒，小米椒，干辣椒，花椒，八角， 香叶把。

4最后，放入适量的青椒红椒胡椒粉味精炒30秒，即可起锅装盘食用啤酒鸭 做啤酒鸭的诀窍1做啤酒鸭时，鸭肉需要焯水后再剁成小块，很多人都不知道这个小技巧，导致炖出来的鸭肉很柴，完全咬不动2做啤酒。

2将鸭肉洗净，再剁成 6公分的大方块，甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝3用油起镬，先将鸭块炒出油来然后加入姜片八角桂皮丁香蒜头，把这些炒出香味4加入啤酒和高汤， 等。

味道好又能上色最后加入蒜苗炒两下出锅，起到很好的增香作用，不信大家可以试一试以上就是啤酒鸭的做法和制作要点，按照我的方法做家常啤酒鸭，保证不腥不臭还非常好吃鸭肉性寒，对于体寒或者肠胃炎者不要多食，不过。