酸辣鱼的家常做法

步骤1鲫鱼去腮去内脏晾干2烧热菜油和猪油混合，下糟辣子姜蒜炒香，放入鱼，翻一翻，让每个面都沾到佐料，炒至鱼变色半熟，放盐加水没过鱼身3放入干木瓜片，红糖，豆腐块，表面铺上薄土豆片，盖上盖子。

酸辣鱼的家常做法如下主料雷鱼1000克小米椒1把杭椒1把辅料火锅底料1块陈醋半碗生抽半碗白糖1勺白酒1两盐1勺鸡精1勺香菜1棵1雷鱼洗净放入高压锅中2小米椒杭椒切碎，倒入锅中3。

1做法一食材准备，鲫鱼一条，酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成节，芹菜大葱各50克切成5厘米长的节，姜一小块切姜米，大蒜一头切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精合适1将鱼片放入碗中加少许盐，料酒。

方法步骤 1首先将葱清洗干净，切成段，以备后用2然后开始处理鱼，鳞片去干净，砍成小块，用盐蒜姜腌制去腥，放点醋，静置10分钟3姜洗净去皮，用刀拍几下，好入味，蒜也是同理4香菜洗净后切成段，不要切。

01 把鱼清理干净切成一块块02 加2勺炸粉，适量的盐搅拌均匀03 姜丝尖椒葡萄醋准备好04。

酸辣鲫鱼的做法 1首先清理鱼洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味2先用料酒胡椒鲍鱼汁腌制一下3然后热油锅，放姜蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起4加入香辣酱煸炒5放水，下。

酸辣鱼 材料 青鱼，盐，料酒，生粉，蛋清，泡菜，姜，蒜，青椒，油，花椒，豆瓣，蚝油，鸡精 做法 1青鱼片大片，拿盐，料酒，蛋清，生粉腌好2泡菜洗净切条，姜蒜青椒切片3先把鱼片下油锅滑熟捞出4热油。

酸辣蒸鱼的家常做法 主料 鲤鱼1条 辅料 油适量盐适量红萝卜片适量香葱适量生姜适量鸡精适量 步骤 1鲤鱼清理干净，2用盐，料酒，姜腌制二十分钟，3备酸辣椒，4酸辣椒切碎，切点红萝卜片，香葱，生姜，5。

红烧酸菜鱼的话，它的做法和步骤也是非常简单的，首先呢，你可以把鱼切成片儿泡腾片儿以后锅中放油，房主酸菜鱼的调料也可以自己调配调料，然后把鱼片倒进去煮熟了就可以了。

食材准备 鲫鱼一条，酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成节，芹菜大葱各50克切成5厘米长的节，姜一小块切姜米，大蒜一头切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精合适制作步骤 1将鱼片放入碗中加少许盐，料酒淀粉。

秋冬要预防生病，多吃“这肉”增强免疫力，便宜好吃还滋补#8203我家最喜欢吃这道菜，尤其是孩子喜欢，每次从学校回家都点名要吃这道菜，酸辣开胃超好吃这道菜就是酸辣鱼，酸辣鱼一般都是用草鱼来做，这一次我用了。

主料鲈鱼300克 调料豆豉40克，泡椒30克，大蒜白皮15克，姜汁15克，胡椒粉3克，醋10克，猪网油80克，葱白25克，盐4克，味精3克，虾油20克，植物油80克 豉汁酸辣鱼的做法1 活鲈鱼去鳃鳞内脏，洗净，用刀在。

酸菜鱼的味道比较辛辣，对于一些胃口不佳的人可以尝试着食用一些，而且酸菜鱼的做法也比较简单，选择的食材一般在日常生活中都可以买的到，在做酸菜鱼的时候鱼肉肯定是必不可少的，其他的一些可以放置哪些配菜要看自己的个人。

酸辣鱼是一道四川的汉族名菜，属于川菜，味浓厚，泡菜味突出，具有浓郁的四川民间家常风味，如不加豆瓣则为四川传统名菜泡菜鲰鱼酸辣鱼主料为鲫鱼，主要烹饪工艺是炒成品酸辣鱼辣中带酸，酸里回甜，泡菜味突出。

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小碗放入番茄酱，苹果醋，糖，搅匀将腌好的鱼块拍上淀粉炸制金黄色捞出，捞出炸好的鱼装盘另起锅，把调好的汁加半碗水煮开勾芡，汁浇在装盘好的鱼块上即可5酸辣鱼块将鱼洗净剁成块，放入盆内加入少许。