家庭腌制的腊肉怎么保存

现在每个家庭都有冰箱，没有必要这样存放腊肉把培根包在保鲜袋里放进冰箱就行了想吃的时候可以拿出来解冻，存放两年也不会变质熏肉洗净，沥干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室这种保存方法适合所有腊肉，保存时间；做好的腊肉如果一时吃不完应该如何保存呢，今天就详细介绍腊肉的保存方法，让大家了解如何保存腊肉时间长久而且能保质保味一冷冻保存 把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用。

晒干的咸肉怎么保存提问1晒干后或者是刚买回来的腊肉最好是用清水泡一到两个小时，让一部分脏东西自己跑出来，紧接着再用软毛的牙刷刷掉表面的污垢，不然放的时间越长就越容易滋生细菌，到时候污垢都嵌到肉里了2；1冷冻保存腊肉洗净沥干，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有腊肉，而且保存的时间最为长久，可保存三到五年2悬挂保存如果室温低于20摄氏度，且室内空气湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内。

腊肉最好的保存方法有1将风干的腊肉放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6至7厘米厚的生石灰，将缸压在石灰上，可使腊肉的干燥期延至4个月以上2把腊肉一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱每层放一层；由于腊肉腊肠加工时，会添加适量的硝，用来抑制细菌生长，以延长保存期限，然而过量的硝对人体易造成危害，因此色泽过于鲜红的腊肉或腊肠最好避免购买腊肉是用猪五花肉，经腌制烘晒制成，由于多在历腊月12月加工制作；腌腊肉主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料，辅以食盐酱料硝酸盐或亚硝酸盐糖或香辛料等，经原料整理腌制或酱溃清洗造型晾晒风干或烘烤干燥等工序加工蔼成的一类生肉制品其主要特点是肉质细致，色泽红白分明；腌腊肉制品在储存的时候一般需要密封包装隔绝氧气保持干燥低温贮藏和避免阳光照射等因为腌腊肉制品含有丰富的蛋白质，能为微生物生长提供良好的营养物质同时，腌腊肉制品中的脂肪比较容易氧化，会影响食品的口感和安全；1我们可以将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室之所以将腊肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期而如果用冰箱来保存腊肉的话，腊肉一年都不会变质不过，需要大家注意的。

1腊肉不宜放置过长时间 一般冬季温度较低湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风阴凉的地方便可如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干；腊肉保存最好的方法1冰箱的冷藏室保存 将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存2通风阴凉的地方 保持室内温度低于摄氏20度，湿度低于60%，放置在通风阴凉的地方3冰箱冷冻室保存 将；所以很多人在做腊肉的时候都会多做点，这样就可以吃久点，自然问题也来了那就是这些肉放久了很容易发霉，这样里面就会形成好多细菌，对于我们的健康可能就会带来一定的影响，那么怎样保存才能让他不会发霉呢其实方法有；不少市民不放心市场上售卖的成品，喜欢在家自己制作腌腊肉制品专家表示，保存。

一，冷藏保存把腊肉清理整洁再沥净水份后，包上锡纸放进电冰箱的冷藏室里冷藏起来，这类保存方法适用全部的腊肉，并且保存的时候更为长期，即使你保存三到五年也是没有问题的，假如再密封性起来保存则实际效果更强你还可以；如果想把腊肉保存更长的时间，就应该放在冰箱的保温层，并将温度调校在摄氏4度左右，这样即可保存半年之久，如果放在冰箱冰格则可保存一年左右腊肉都不会发霉也可以选择密封的方法，常见的就是选择放在坛子里面，完全的隔绝。

腌制好的腊肉应该怎样存放才是最合适的呢1我们可以将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室之所以将腊肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期而如果用冰箱来保存腊肉的话。