辣椒和大蒜的腌制方法

然后把蒜末放入辣椒中，调入适量的盐，白砂糖，少许白酒用手拌匀后腌制半天，然后把渗出的水倒了，然后把辣椒倒入洗净的玻璃器皿中，用手压实锅中放入适量的油烧热后，倒入玻璃容器中封口即可，好吃的腌辣椒就做好了。

你可以根据自己的量来按比例放配料 腌辣椒方法二 按这个比例准备材料，一斤的红辣椒剁碎，二两蒜切末，一两姜切末，辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中，加入比正常做菜时要咸一些量的盐，放入味精，再放入一。

辣椒放锅里烤至出现比较多的焦斑，剁碎后加入十三香花椒粉鸡精白芝麻盐和蒜末，泼上热油，腌制一晚即可，下面介绍具体做法主料二荆条辣椒150g 辅料独蒜2个盐适量十三香适量花椒粉适量鸡精适量白。

方法一 配方鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒大料桂皮大葱各适量方法将酱油煮沸杀菌待凉色拉油加热用花椒大料桂皮大葱各适量。

做法 1红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟凉后，用刀细细剁碎大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为辣椒蒜蓉=212锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦花椒和辣椒的比例为辣椒花椒=10。

1将挑选出来的新鲜的小红辣椒清洗干净后凉干水份同时剥大量大蒜，注意不要弄到水了再剥几爿生姜，切片凉干，同样不要弄到水了凉干准备用来腌制辣椒的盆罐的水份再准备少许冰糖和盐待以上主料和辅都凉干水分后。

蒜蓉辣椒酱的做法 材料大蒜 300克小米椒 500克盐 2茶匙油 300~500ml 做法1把辣椒冲洗一遍，摘掉辣椒梗，坏辣椒做之前要挑干净，洗好后要晾干，不然做好后很容易坏掉的2先把大蒜剥皮儿洗干净。