凉拌刀削面在家怎么做
1、一刀削面全凭刀削而得名，在家应该如何制作1我们在家做刀削面首先要和面，可以根据自己的饭量或者是人数来选择一定量的面粉，然后分次的加入一些温水，用筷子快速的搅拌，然后浆面揉成面团需要注意的是，做刀削面的；将这几个过程做得比较完美，你的刀削面做的一定比较好吃首先我们就需要和面，这个时候我们需要将适量的面粉放进盆中，加入温水进行搅拌，当出现面絮状，我们就可以下手揉搓成光滑的面团当面团变得比较光滑之后，我们就可以；在平时的生活中，刀削面也是非常受人喜欢的一种面食，今天就和大家分享在家里如何快速制作刀削面1将面粉和水均匀合成面团，然后再等30分钟左右2把面团用手揉成圆柱形面团3一手拿着削面刀，另一只手拿着面团；然后分次加入温水用筷子搅拌，面和水的比例是一斤面加半斤水还有一点事各地面粉的吸水量不一样，可以在这个基础上适当的调整把面粉搅成这种絮状的时候，再把它们揉成面团 做刀削面这个面要揉的稍微硬点，面团揉好后盖；1在盆中放入面粉，倒入冷水，调匀，和面，和面时加入一些精盐，以增加面团的劲力，反复和至面团细腻，用抹布搭着备用2将面团继续揉搓成不粘手不粘案板的光滑面团，并揉成椭圆形备用3将椭圆形的面团拿在手上；把面搅拌均匀和好面以后，用手揉久一些，这样做出来的这个刀削面用开水煮熟了，以后捞开过冷水，再放入蒜子，辣椒油，根据自己的口味来调，就非常美味了。
2、5拌至汤头滚后放入辣椒6加入刀削面均匀搅拌7面拌至软后加入土鸡蛋轻拌2下后即可起锅8最后可洒上葱末即完成做法三，木须刀削面材料quot夹心肉 1小块quot，quot包心菜 半颗quot，quot红萝卜 1根quot，quot黑木耳 5朶quot，quot金针菜 少许quot，quot青葱 2；2做法把西红柿切粒，韭菜和绿叶菜切段，沸水淖3下刀削面沸水煮5分钟捞起4把水煮青菜放面上5调酱汁所有上述酱料酱油陈醋和蒜粒拌在一起放在面最上面，用橄榄油热油淋在拌好的酱料和蔬菜上即可；4醒好的面拿出来继续和，之后放入微波炉里面加热1020s记得两面都要热到5汤烧开后往里削面面团揉成有脊的形状，下手要快才能成片6往汤里加盐醋和酱油调味还可加鸡蛋青菜肉末和葱花；刀削面怎么凉拌好吃1 原料刀削面里脊肉洋葱生菜熟花生米香菜油酱油五香粉豆瓣酱白糖香醋黑胡椒汁做法步骤第1步刀削面400克2人份第2步煮10分钟，大小火交替进行第3步煮好。
3、一打卤油 原料一一刀削面特制大豆油450克 猪肉肥膘1000克 葱段50克 姜片 50克 郫县豆瓣酱280克 大料若干 1干净铁锅加热，倒入大豆油，加热至6到7成时，加入肥膘把肥膘炸至淡黄色时捞出油待；煮好的刀削面入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受人们喜爱据清末素食说略载传统的操作方是一手托面，一手拿刀，直接把面削到开水锅里高手的操作要诀是“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手端平，手眼一；在家自制刀削面，需要将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子调料即可食用具体步骤如下1准备面粉，加入少许盐2分多次加入少许水和面，面团。
4、刀削面对和面的技术要求较严，水面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀揉软揉光如果揉面功夫不到，削时容易粘刀断条，在全国各地做刀；面条背部能够形成一条棱，是因为下一刀总要削在前一刀的一侧刀口上，要求条粗细适中，薄厚均匀，棱正条长削好的面条直接削入锅内，随削随煮，水沸后点一次凉水，再沸捞出，过凉水漂一下，即成白坯刀削面注刀剥。
5、1用料白面500克牛肉200克青红黄椒适量胡萝卜适量生抽少许盐2克葱姜蒜适量木耳适量黄瓜1根2用冷水和面，加入适量食盐3将面和好，醒面20分钟左右4牛肉卤的配料备好5爆香葱姜蒜，放。
