锅具什么材质好

有时候我们家中的炒菜锅子坏了就想要去买一个新的炒菜锅，但是该选购什么材质的炒菜锅具呢？以下是我为你整理的炒菜锅具材质的选择，希望能帮到你炒菜锅具材质的选择 1 铁锅 材质特性传统的铁锅在材质上不含有其他。

炒菜锅用铁材质的好，铁锅多用生铁铸成，不含特殊化学物质，抗氧化能力比较强，炒菜时不会产生不能吃的溶出物，就算有，也是对人体健康有益的铁离子，吃了可以补充铁质，而且铁锅坚固耐用，受热均匀，加热效果很出色，非常适。

也不容易生锈，是中档锅具内胆的主力材料3陶瓷近几年来，陶瓷锅也逐渐被人们所接受，其材质健康环保，表面坚硬耐磨，拥有较强的抗酸碱腐蚀性，而且保温性能也非常不错，不过重力撞击之下容易发生破裂。

炒菜用铁不锈钢陶瓷等材质的锅好其中，陶锅主要是用沙土烧制而成的锅具，具有花色繁多细腻光滑不生锈不吸水方便清洗装饰性强等特点而铁锅用的时间长，表面会生成一层油光，做菜时不必放太多油，可以避免。

优质的品牌无论是锅身还是锅底都是利用了三层的设计，这种设计使锅底到锅壁得到了立体加热，而不是单纯的底部加热加热时就相当于是一个烤箱 ，因此效果非常的好，这样的火锅锅具比较好。

炒锅材质铁的好铁炒锅是家里最为常用的炊具，在购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料。