酸菜鱼酸菜鱼的做法

1、二酸菜鱼的家常做法 材料 淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖12汤匙，盐12茶匙，白胡椒粉13茶匙。

2、然后鱼放酸菜上面，加少许水盖锅盖焖两分钟，让鱼吸收酸菜的香味5水焖的差不多就放盐，炒匀，再放生抽白糖少许，基本上就好了最后喜欢的可以放些青大蒜增色哈6成品图。

3、酸菜鱼的材料 酸菜鱼佐料，蛋清，鱼，酸菜，黄瓜，魔芋，葱 酸菜鱼的做法 1先用ldquo腌料包rdquo里的粉粉，加料酒和半个蛋清，把鱼片和鱼骨分别腌制下，这个粉的原料应该是盐胡椒粉和生粉2酸菜稍切一下。

4、酸菜鱼的正确做法主料草鱼1条辅料酸菜鱼调料1包大葱20克姜20克蒜10克干辣椒5个麻椒2克料酒20毫升盐4克花生油20毫升饮用水1800毫升步骤1建议买二斤以上草鱼，太小的鱼去头去尾后鱼身。

5、酸菜鱼的做法大全黑鱼 准备材料主料黑鱼一条酸菜 调料葱一段盐两茶匙制作过程 1鱼洗净去头下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片2把鱼肢解好不过这个步骤如果你不是。

6、酸菜鱼的做法和步骤2 食材配方 主料草鱼500g 酸菜鱼调料250g 辅料油适量 盐适量 麻辣鲜适量 芝麻10g 方法1草鱼清洗干净 2准备好的配料 3在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉4鱼片用配好的腌鱼料。

7、1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净5。

8、做法 1选择一条比较新鲜的草鱼，然后将处理好，再把酸菜切成一小段的2将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉，鱼头从中间片开3将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状4将已经片好的鱼片。

9、10，加盐，味精，胡椒粉给汤调味，然后小火戳片下入鱼肉片，煮30秒捞出倒入放有鱼骨的盆内 11，锅内加油，放入辣椒和花椒炒香后将油泼在鱼肉上，加香葱和香菜一份美味的酸菜鱼就做好摘要酸菜鱼的做法和步骤。

10、1窍门 做酸菜鱼，鱼牙一定要去掉，否则会特别腥鱼骨煎的时候不要过火，容易煎碎鱼肉切的时候不要切太薄，煮的时候容易碎2做法 1准备食材草鱼一条，酸菜，料酒，淀粉，鸡蛋，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜。

11、正宗酸菜鱼一，食材草鱼1条，酸菜250g，鸡蛋1个，辣椒适量，花椒适量，蒜适量，啤酒250ml，胡椒粉适量，盐适量，淀粉3勺二，正宗酸菜鱼的做法1首先准备好所有的食材，然后将买回来的草鱼清洗干净，在购买的时候。

12、准备用料鱼半斤酸菜半斤干辣椒少许 豆豉少许 盐少许 生抽少许 糖少许 点击了解更多加盟项目 加盟个酸菜鱼店自己也能当老板1准备好原材料2菜油，一定要菜籽油烧熟，这样冒烟然后关火稍微。

13、酸菜鱼的正宗做法首先在原材料的选择上就有讲究，酸菜鱼应该选择黑鱼来做，因为相比较于草鱼花鲢，黑鱼的肉质更嫩，刺也少，营养更丰盛鱼片要切的薄厚均匀，不要一片大一片小的，切好的鱼片冲洗干净，沥干水分，加入。

14、酸菜鱼的家庭简单做法 食材 主料鲜鱼一条，草鱼，鲤鱼，鲫鱼都可以，一斤左右鱼最好是淡水鱼辅料四川泡酸菜 配料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克。

15、酸菜鱼的风味特点 1酸菜鱼的来历，有多种说法有的说，始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。