猪蹄怎么卤简单又好吃窍门

在此就介绍一下家庭卤猪蹄做法，比较简单方便，当然没有快餐店里做猪蹄的过程那么复杂一将猪蹄切块洗净，烧开一锅水，放入几块姜片，一段小葱，两勺料酒去腥味，将猪蹄放入，煮至去生，捞出，洗净浮沫二将。

首先准备要用到的食材新鲜的猪蹄需要用到的调味料酱油，盐，丁香，香叶，大料，料酒，姜，肉扣，白芷，花椒，白糖卤猪蹄的制作方法第一步首先将购买的猪蹄用火把猪蹄上面的毛烧掉，之后放入水中用钢丝球刷洗。

第一，挑选食材，猪蹄我们应该用手去触摸，不要只看，觉得大的就好，不一定，先是摸着松软，有弹性就行我们的身体一样，这样挑选的猪蹄比较新鲜，一定要这样选才能做出新鲜美味的卤猪蹄第二，准备食材，我们需要准备，花椒。

卤猪蹄想要好吃，一定要用高汤来卤，就用大骨头和鸡架，味道更好吃，如果没有就直接用清水吧炖煮猪蹄时，上色除了用糖色和老抽，还可以加一些红曲米，装进卤料包里和猪蹄一起煮，一小勺就够了，颜色会更好猪蹄含有。

做法1将花生洗净，预留2猪蹄切半划入水氽烫，再捞出洗净，预留3将之上备妥之原材料一起放进水里，以走红烧开，再转文火炖1钟头4最後添加适量的盐就可以卤猪蹄的做法三原材料猪蹄2500克调味品食盐。

1所用食材猪前蹄2只，生姜八角花椒香叶桂皮干辣椒大蒜味极鲜老抽冰糖，盐味精适量2锅中加比较多的水，放入一些姜片，2勺黄酒，将猪蹄冷水放入，煮开后3分钟捞出完成焯水，去除猪蹄中的血水。

卤猪蹄怎么做好吃 卤猪蹄的做法一 主料猪蹄 辅料花椒草果香叶干辣椒姜葱 调料料酒酱油八角 做法1将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水2将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入。

首先要将买回来的猪蹄儿处理一下，将猪蹄儿从中间劈成两半然后将大葱切成小段，生姜切成块状备用将猪蹄儿放入锅中，加入冷水焯水卤猪蹄怎么做好吃等锅中的水烧开之后，就会产生浮沫，将浮沫撇出，将猪蹄捞出来清洗。

1猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块2锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒葱段姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用3取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净。

1酱卤猪蹄，原料猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精16茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱14茶匙做法猪蹄切块，用滚水烫过将猪蹄香料花生及香料一同用大火煮15分钟煮好的卤猪蹄放入大碗。

1食材猪蹄1000克，油20克，酱油20克，料酒15克，白糖5克，香叶5克，桂皮2克，花椒15克2猪蹄切块放入清水中浸泡3猪蹄入锅焯水捞出4起锅放入大料，花椒翻炒后放入葱姜炒香5放入豆瓣，和猪蹄炒出。

这样猪脚才会入味，那么猪脚怎么卤比较好吃呢？南乳猪手加腐乳卤出来的猪蹄，既有酒的香气，又带着丝丝甜味，非常开胃学会了当做是拿手菜，做给亲朋好友吃，也是件很有面子的事！食材猪蹄900克，冰糖50克，大葱1根。

锅里的汤汁已经少了一半，猪蹄的颜色也都变得红润有光泽了，这时候可以尝一下咸淡，根据个人口味添加盐和胡椒粉8接着关火后盖上盖子继续焖2个小时，让猪蹄更加入味儿，2个小时后我们的卤猪蹄就做好了。

卤猪蹄怎么做皮才不会破，详细介绍一下制作方法我们在卤猪蹄的时候，如果是在家里吃的话，我们一定要选择前蹄，应为前蹄是骨少肉多，吃起来才会更好吃一些 我们在猪蹄选好之后，洗干净把毛拔干净，现在我们在菜场看到卖。

卤制猪蹄的第二种方法 原料花生适量，猪蹄1只，水5碗，盐适量练习1花生洗净，备用2猪蹄切成两半，放入水中焯一下，捞出，洗净，备用3将上述准备好的原料一起放入水中，煮沸，然后文火炖1小时4最后加入。

卤猪蹄全国都有，专业猪蹄店也不专少数，各地口味不一，卤制方法用料也不尽相同爱吃猪蹄吃货一枚，不能算行家，但绝对吃过上百家，猪蹄上桌，吃一口优劣立辨，自己也卤了有十年以上，谈以下自己感受猪蹄要好吃，原料。