炖菜放什么调料
摘要桂皮气味芳香，有明显的去腥除异的作用，不管是卤菜炖菜卤菜烧菜等等都适用一般1斤食材放1克的桂皮即可五小茴香 小茴香闻着有柠檬的清香味，小茴香去腥增香的作用特别强，特别是鸡鸭鹅这类禽类中放少量。1八角 又名大茴香木茴香大料，属木本植物味食香料味道甘香单用或与它药香药合用均美主要用于烧卤炖煨等动物性原料有时也用于素菜如炖萝卜卤豆干等八角是五香粉中的主要调料也是卤水。
桂皮气味芳香，有明显的去腥除异的作用，不管是卤菜炖菜卤菜烧菜等等都适用一般1斤食材放1克的桂皮即可五小茴香 小茴香闻着有柠檬的清香味，小茴香去腥增香的作用特别强，特别是鸡鸭鹅这类禽类中放少量。
1八角 又名大茴香木茴香大料，属木本植物味食香料味道甘香单用或与它药香药合用均美主要用于烧卤炖煨等动物性原料有时也用于素菜如炖萝卜卤豆干等八角是五香粉中的主要调料也是卤水。
东北炖菜的调料是酱油，黄酒，糖，盐材料 五花肉200g，南瓜50g，甜玉米50g，豆角50g，花椒3个，大料1g，酱油4ml，黄酒5ml，糖适量，盐4g将五花肉切块焯水备用玉米切2厘米厚的片南瓜切条豆角掰成段热锅凉油。
