猪肉不新鲜煲汤可以吗

腱子肉新鲜的腱子肉坚硬色白，有丝绸样的光泽，关节和腱鞘中的液体透明，关节表面清洁而光滑无粘液不新鲜的腱肉略软，色泽灰暗弹力小几种有问题猪肉的鉴别红膘肉是指猪皮下脂肪呈红色的肉因病引起的猪。

如果焯过水，在焯水的时候会损失很多营养和香味而且焯水的肉外表变得僵硬，里面的营养和香味不容易分解出来，但肉的香味会保存得更好所以，如果你要是为了一口好汤，新鲜的猪肉不用焯水，而且冷水下锅，小火慢慢熬，出锅。

猪肉不新鲜了，不能吃肉的变质会经过尸僵后熟自溶和腐败四个阶段其中腐败阶段蛋白质等进一步被分解，加上细菌繁殖，使肉尸发黏发绿，产生腐胺尸胺硫化氢粪臭素等臭味物质，这些特征显示该肉已腐败变质，可。

因为蜂蜜里面含有的蜂胶，它能阻隔肉里面的细孔，所以不会产生细菌之后再将猪肉挂在阴凉处进行保存，这样的保鲜法能保存很长时间的猪肉吃不完怎么办别慌试试“这3种”土方法，放1年都很新鲜。

您是想问“猪肉不焯直接炖能行吗”吧 可以的 猪肉与其他肉类相比，没有多余的腥臭味，而且猪肉的纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，所以可以不焯水直接炖 焯水是为了去除猪肉自身的异味。

很简单把猪肉加工成小块，在水里煮一下，再洗净后红烧，多放些葱姜或黄酒再放些茴香花椒，这样就会香气扑鼻哦食用是完全没有问题的。