意大利面煮熟了能存放多久
话说，在西餐中最接近中国人面食习惯的美食当属意大利面，也称为意粉，只是要做出地道具有意大利风味的意大利面也需要一些小窍门。航空食品展CTCE CHINA小编分享做意面的几个黄金法则。
以下就是烹制意面时的一些黄金法则，这样你就能让自己的意面达到完美的“Al dente”状态(即要起来有嚼劲的完美状态)。
1、 不要在煮面的水里加橄榄油
一些攻略中说加橄榄油的目的是让意面不粘在一起。然而在水里加油时，油显然会浮在水面而无法起到这样的作用。而当你将煮完意面将水倒掉，进行下一个步骤时，残留的油又容易将意面和酱汁隔开，从而使酱汁无法与面完美结合。所以若想避免意面粘在一起，最好的方式就是加大量的水，也就是说，100克的面需要1升水才比较合适。
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2、 一定要将水煮沸
若你希望自己的面达到完美硬度，那么煮面之水就必须得煮沸。只有这样才能让意大利面与水充分接触。另一方面，煮沸的水会将让意面中的淀粉状态发生改变，从而使意面更加容易消化。
3、 将水煮沸后才能加盐
煮意面时要加盐如果你直接在冷水里加盐，水就会更难达到沸点;而若在水煮沸后再加盐，则能让水温变得更高，更利于煮面。
4、 切忌用小火煮
煮意大利面时一定要让水保持沸腾，这样面也更容易熟，而这也是让意大利面达到Al Dente状态的唯一办法。如果你换成小火，意大利面就很容易变成糊糊。
5、 千万别把长意面弄断
这是我们非常容易犯的一个错误。吃意面要用叉子卷着。这可不是为了吃相更好看，而是为了让酱汁更加均匀地分布在意面之上。
6、 只有“咬一口”才能判断意面是否煮熟
普通面煮熟之后，我们或许可以用筷子试着夹断来判断面是否已经熟了，不过这点显然不适用于意面。判断意面是否煮熟的唯一标准，就是咬一口试试。
7、提前准备好酱汁
不要在意面煮完时再开始煮酱汁，这样会错过吃意面的最好时机。当意面煮熟之后就得放入有酱汁的锅中加热;如果嫌酱汁太厚就加点煮面的水，煮过面的水里会有许多淀粉，能让酱汁更易与意面完美结合。
只要遵从以上介绍的煮意面法则，绝对会做出非常好吃又有意大利风味的意面，而且充满嚼劲，如果你也喜欢吃意面不妨试一试这些小窍门。想了解更多美食资讯敬请参展参观航空食品展，展会信息敬请咨询：MP:15121091959/qq：1447126448，展会期间聚集了国内外近千家主要旅游配餐企业以及数万名全球旅游餐饮食品饮料领域的专业买家参会。
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